طرح توجیهی تولید انواع ترشی و شوری بظرفیت 1400 تن در سال

1001057 - طرح توجیهی تولید انواع ترشی و شوری بظرفیت 1400 تن در سال - سال 1402

طرح توجیهی

150,000 تومانء

توضیحات بیشتر

به نام خداوند بخشنده مهربان

خداوند برای همه مخلوقات روزی حلال مقدر کرده است. اگر انسان عجله نکند و قناعت و صبر پیشه سازد، تمام رزق مقدرش به او خواهد رسید.

ـــــــــــ

طرح کسب و کار (بیزینس پلن) با توجیه فنی و مالی و اقتصادی

تولیدانواع ترشی وشوری بظرفیت 1400 تن در سال

مجری طرح : آقای جواد گرگانلی دوجی

ـــــــــــ

شناسنامه مالی طرح :

مجری طرح	آقای	جواد گرگانلی دوجی
آدرس محل اجرای طرح	استان گلستان شهرستان مراوه تپه
محصولات تولیدی	ظرفیت تولید	واحد
انواع ترشی	700	تن
انواع شوری	700	تن
مساحت زمین مورد نیاز	7,000	متر مربع
مساحت زیر بنا	1,035	متر مربع
هزینه ثابت مورد نیاز برای راه اندازی طرح (قیمت زمین لحاظ نشده)	126,230	میلیون ریال
مبلغ سرمایه گذاری از طرف مجری (قیمت زمین لحاظ نشده)	26,230	میلیون ریال
وام و تسهیلات بانکی سرمایه گذاری ثابت	100,000	میلیون ریال
شاغلین طرح	14	نفر
تولید در نقطه سر به سر	40.26	درصد
نرخ بازده طرح	34.48	درصد
بازگشت سرمایه به سال	4.05	سال
میزان آب مصرفی در سال	3,866	متر مکعب
برق مصرفی در سال	72,000	کیلووات ساعت
گاز مصرفی در سال	99,360	متر مکعب

فهرست مطالب

فهرست مطالب	صفحه
مقدمه: شرح محصول و خدمات	5
1 - مطالعات و تحقیقات بازار	6
1-1 عوامل اجتماعی و فرهنگی ، بومی و منطقه ای و جغرافیایی ، سیاسی و قوانین حاکم و محدودیتهای قانونی	6
1-2 محصول میزان ، صادرات و واردات ، عوامل تاثیر گذار بر صادرات و واردات ، قوانین و مقررات حاکم بر صادرات و واردات	7
1-3 فروشندگان و خریداران محصول ، تولید و عرضه داخلی ، میزان فروش محصول	8
1-4 میزان عرضه و تقاضا ، میزان تولید و مصرف داخل ، روند تولید و مصرف گذشته ، فعلی و آینده	8
1-5 رقبا و موفقیت رقبا ، واسطه ها ، کانالهای توزیع و نحوه فروش ، محصولات جانشین	9
2 - مطالعات فنی و تکنولوژی تولید	11
2-1 مزایای فنی و تکنولوژی ، اهداف راه اندازی ، تحلیل ریسک	11
2-2 مکان یابی و آدرس محل اجرای طرح	11
2-3 مشخصات محصول	12
2-4 تکنولوژی به کار رفته در تولید	13
2-5 روش و نحوه تولید تولید	13
2-6 ظرفیت و میزان تولید	14
2-7 فرآیند تولید	14
3– مطالعات مالی و اقتصادی	15
3– 1) میزان سرمایه‌گذاری (ثابت و در گردش)	15
3– 2) هزینه‌های جاری	29
3 - 3) تولیدات و ارزش تولیدات	36
3 – 4) جدول تحلیل مالی	37
تحلیل و درصد فروش در نقطه سربه‌سر	42
دوره بازگشت سرمایه	43
3 – 4 – 4) جدول پیش‌بینی ترازنامه	45
3 – 4 - 5) ارائه شاخص‌های مالی	46
3 – 4 - 6) جدول محاسبات تحليل هزينه فايده واحد	47
4 – 1) برنامۀ زمان‌بندی اجرا	48
4 – 2) زمانبندی اجرا	49
4 - 3) مدت زمان بهره‌برداری	50

1 - مطالعات و تحقیقات بازار

1-1 عوامل اجتماعی و فرهنگی ، بومی و منطقه ای و جغرافیایی ، سیاسی و قوانین حاکم و محدودیتهای قانونی

ترشی یکی از چاشنی‌های مورد علاقه ایرانی‌هاست که بیشتر در فصل‌های پاییز و زمستان مصرف می‌شود. برای تهیه ترشی خوراکی مورد نظر را که می تواند ترکیبی از انواع سبزیجات مثل کلم، گل کلم، هویج، فلفل و… باشد درون محلول آب نمک یا سرکه که حالت اسیدی دارد قرار می‌دهند. طعم یک ترشی خوب بیشتر به دلیل استفاده از سرکه مرغوب و باکیفیت و همچنین ادویه‌های مناسب آن است و از ادویه های مورد استفاده در ترشی می توان به موارد زیر اشاره کرد :

• نعنا خشک

• گلپر

• تخم گشنیز

• تخم سیاه دانه

• زیره سیاه و سبز

• کاری

• زردچوبه

1-2 محصول میزان ، صادرات و واردات ، عوامل تاثیر گذار بر صادرات و واردات ، قوانین و مقررات حاکم بر صادرات و واردات

ترشی فرآیند حفظ یا افزایش ماندگاری مواد غذایی با تخمیر بی هوازی در آب نمک یا غوطه وری در سرکه است. روش ترشی معمولاً بر بافت و طعم غذا تأثیر می گذارد. غذای به دست آمده را ترشی می گویند یا برای جلوگیری از ابهام با ترشی مقدم می کنند. غذاهایی که ترشی می شوند عبارتند از سبزیجات، میوه ها، گوشت ها، ماهی، لبنیات و تخم مرغ و از انواع ترشی‌های محبوب می‌توان به ترشی لیته، ترشی کلم، ترشی بندری، ترشی میوه و ترشی بادمجان اشاره کرد.

1-3 فروشندگان و خریداران محصول ، تولید و عرضه داخلی ، میزان فروش محصول

ترشی و شوری های خوشمزه را می توان از سوپرمارکت ها و فروشگاه ها خریداری کرد و ضمن اینکه باید در هنگام خرید به صحت سلامت محصول و عدم فساد آن اطمینان کامل داشت و حتما به تاریخ درج شده روی درب را مطالعه فرمائید

1-4 میزان عرضه و تقاضا ، میزان تولید و مصرف داخل ، روند تولید و مصرف گذشته ، فعلی و آینده

در گذشته میزان تولید ترشی و شوری کمتر بود حال با توجه به گسترش جمعیت و اغذیه فروشی ها ترشی ها و شوری ها خواهان بسیاری پیدا کرده اند که سبب شده است ، عده ای جذب تولید ترشی و شوری شوند و از این راه امرار معاش و اشتغال زایی نمایند

1-5 رقبا و موفقیت رقبا ، واسطه ها ، کانالهای توزیع و نحوه فروش ، محصولات جانشین

گفتیم که تولید ترشی و شوری در کشور و حتی جهان رو به افزایش است و این یک حرکت خیلی خوب است که از خرابی و تلف شدن محصولات و سبزیجات در زمان اوج تولید و فصل برداشت آن ها جلوگیری شود و به کمک تولید ترشی و شوری یک عمل مراقبتی صحیح از آن ها انجام داده و آن ها را برای فصولی غیر از فصل برداشت محصول و سبزیجات مورد نظر نگهداری شوند .

1-6 رفتار مصرف کننده ، ثبات بازار و عرضه و تقاضا ، قیمتها و تفکیک بازار تولید

در صورتی که میزان عرضه و تقاضا محصولات در یک منطقه در تعادل باشند ، بازار مصرفی با رشد همراه بوده و به هیچکدام از طرفین یعنی تولید کننده و مصرف کننده آسیب وارد نمی شود و برای مثال اگر میزان تولید ترشی و شوری که یک محصول مصرفی است در یک سال به دلیل کمبود مواد اولیه که همان سیفی جات ، سرکه ، نمک و ادویه ها هستند کاهش یابد ، تولید کنندگان به ناچار مجبور می شوند که قیمتها را افزایش دهند و این افزایش قیمت مصرف کنندگان را با یک ضربه اقتصادی مواجه می کنند و یا اینکه مجبور به قطع آن محصول در سبد غذایی خود می شوند .