1001099 - طرح توجیهی راه اندازی نانوایی سنتی - سال 1402

طرح توجیهی

150,000 تومانء


توضیحات بیشتر

به نام خداوند بخشنده مهربان

 

خداوند برای همه مخلوقات روزی حلال مقدر کرده است. اگر انسان عجله نکند و قناعت و صبر پیشه سازد، تمام رزق مقدرش به او خواهد رسید.

ـــــــــــ

 

طرح کسب و کار (بیزینس پلن) با توجیه فنی و مالی و اقتصادی

 

راه اندازی نانوایی سنتی

 

 

مجری طرح : آقای محمدرضا نریمان

ـــــــــــ

شناسنامه مالی طرح :

مجری طرح

آقای

محمدرضا نریمان

آدرس محل اجرای طرح

استان سمنان شهرستان شهمیرزاد

محصولات تولیدی

واحد

ظرفیت در سال

نان سنتی

کیلوگرم

204,000

مساحت زمین مورد نیاز

70

متر مربع

مساحت زیر بنا

70

متر مربع

هزینه ثابت مورد نیاز برای راه اندازی طرح (قیمت زمین لحاظ نشده)

6,494

میلیون ریال

مبلغ سرمایه گذاری از طرف مجری (قیمت زمین لحاظ نشده)

1,494

میلیون ریال

وام و تسهیلات بانکی سرمایه گذاری ثابت

5,000

میلیون ریال

شاغلین طرح

3

نفر

تولید در نقطه سر به سر

38.40

درصد

نرخ بازده طرح

44.10

درصد

بازگشت سرمایه به سال

4.88

سال

میزان آب مصرفی در سال

182

متر مکعب

برق مصرفی در سال

9,600

کیلووات ساعت

گاز مصرفی در سال

16,800

متر مکعب

 

فهرست مطالب

فهرست مطالب

صفحه

مقدمه: شرح محصول و خدمات

5

1 - مطالعات و تحقیقات بازار

8

1-1 عوامل اجتماعی و فرهنگی ، بومی و منطقه ای و جغرافیایی ، سیاسی و قوانین حاکم و محدودیتهای قانونی

8

1-2 فروشندگان و خریداران محصول ، تولید و عرضه داخلی ، میزان فروش

9

1-3 میزان عرضه و تقاضا ، میزان تولید و مصرف داخل ، روند تولید و مصرف گذشته ، فعلی و آینده

9

1-4 رقبا و موفقیت رقبا ، واسطه ها ، کانالهای توزیع و نحوه فروش ، محصولات جانشین

10

1-5 رفتار مصرف کننده ، ثبات بازار و عرضه و تقاضا ، قیمتها و تفکیک بازار

10

2 - مطالعات فنی و تکنولوژی تولید

11

2-1 مزایای فنی و تکنولوژی ، اهداف راه اندازی ، تحلیل ریسک

12

2-2 مکان یابی و آدرس محل اجرای طرح

12

2-3 مشخصات محصول

13

2-4 روش ونحوه تولید

13

2-5 ظرفیت و میزان تولید

14

2-6فرآیند تولید

15

3 مطالعات مالی و اقتصادی

16

3 1) میزان سرمایه‌گذاری (ثابت و در گردش)

16

3 2) هزینه‌های جاری

27

3 - 3) تولیدات و ارزش تولیدات

34

3 4) جدول تحلیل مالی

35

تحلیل و درصد فروش در نقطه سربه‌سر

40

دوره بازگشت سرمایه

41

3 4 4) جدول پیش‌بینی ترازنامه

43

3 4 - 5) ارائه شاخص‌های مالی

44

3 4 - 6) جدول محاسبات تحليل هزينه فايده واحد

45

4 1) برنامۀ زمان‌بندی اجرا

46

4 2) زمانبندی اجرا

47

4 - 3) مدت زمان بهره‌برداری

48

 

مقدمه: شرح محصول و خدمات

 

درشهر شهمیرزاد امکانات بیمارستانی، اغذیه فروشی ها و... هر یک وجود دارند و جمعیت شهرهای مورد نظر را پوشش می دهند. جمعیت خود شهر شهمیرزاد و شهرستان های اطراف آن وجود این قسم امکانات را می طلبد. لذا با بررسی های مربوط به نیازهای مردم این منطقه، نانوایی های حرفه ای نیز تاسیس می شوند تا تامین کننده نان مصرفی مردم این منطقه باشند. به این ترتیب دیگر با مشکلاتی مانند کاهش موجودی نان در سطح شهرهای نام برده شده رو به رو نخواهیم شد. از طرفی هم مرز بودن با کشورهایی مانند عراق لزوم احداث این مجتمع های تولید و آماده سازی نان را افزایش می دهد. در کشورهایی مانند عراق از واردات برخی محصولات غذایی استقبال می شود. از این رو نان های حاصله از این طرح توجیهی به این کشورهای صادر خواهند شد و مزایای قابل توجهی به دنبال می آورند. شما می توانید با بررسی دقیق هر یک از بخش بندی های این طرح توجیهی در خصوص احداث بهتر آن اقداماتی انجام دهید. هر یک از شهرهای موجود در این منطقه فاصله کمی با هم دارند و به همین خاطر انتقال نان در آن ها کار ساده ای خواهد بود. به همین سبب این طرح با آینده ای درخشان رو به رو می شود. در هر یک از بخش بندی های این طرح برنامه ریزی های دقیقی در خصوص رسیدگی به نیازهای مردم وجود دارد. برای تولید هر یک از نان ها و تهیه مواد مورد نیاز برای ساخت و آماده سازی آن ها باید حتما از دستگاه ها و تکنولوژی های مدرن و به روز این کمپانی استفاده شود. به این ترتیب آماده سازی همه این تجهیزات به بهترین نحو در این مرکز انجام می گیرد. در این راستا برنامه ریزی های مالی و اقتصادی دقیقی برای احداث این مجتمع انجام می گیرد.

شرح تعداد مشخصات فنی طرح توجیهی نانوایی سنتی

در ناحیه مورد نظر نیاز مبرمی به تولید و تامین نان وجود دارد. از این رو باید به تولید این محصولات توجه ویژه ای شود. در این طرح با در نظر گرفتن نیازهای مراکز ترانزیت، بیمارستان ها و... انواع نان مورد نیاز مردم تامین شده و در دسترس آن ها قرار می گیرد. میزان نان تولید شده در این مرکز بر مبنای نیازهای مشتریان تامین و آماده سازی خواهند شد. در این طرح برنامه ریزی های گسترده ای در راستای آماده سازی بخش های مختلف انجام شده است. برنامه ریزی های مالی مربوط به این حوزه نیز از اهمیت بسیار زیادی برخوردار هستند. اهمیت استفاده از نان در سر تا سر کشورهای جهان برای مردم ثابت شده است و مراکز نانوایی به صورت گسترده در هر شهر و کشوری بنا می شوند. نان قوت اصلی مردم کشور ما را نیز تشکیل می دهد. در برخی از مناطق ایران بیشترین ماده غذایی مورد استفاده مردم نان است و به همین خاطر بنای مراکز تامین و آماده سازی این نیاز غذایی اساسی از اهمیت بسیار زیادی برخوردار خواهد بود. در تهیه و آماده سازی انواع نان ها از مواد ثابتی استفاده می شود. هر یک از این مواد ارزش غذایی نان را به شدت افزایش می دهند. آرد سفید، مخمر و آب اساس تهیه انواع نان در کشورهای مختلف هستند. از این رو فراهم کردن این دسته مواد اولیه برای راه اندازی این طرح نیز بسیار مهم تلقی می شود.

استفاده از نان از دیرباز تا به امروز رواج داشته است. مردم امروز نحوه آماده سازی برخی از نان ها را از پیشنیان خود آموخته اند. این سنت در میان مردمان مختلف نسل به نسل چرخیده و به شکل نوین و امروزی در آمده است. این مواد غذایی هر یک از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار هستند و استفاده از آن ها سلامت بدن را در سطح قابل توجهی افزایش می دهد. یکی از مشخصه های فنی این طرح توجیهی مربوط به محل احداث این طرح می شود که در منطقه ای بسیار مناسب تعیین شده است. با بررسی های دقیق و تحقیقات به عمل آمده منطقه مناسبی برای احداث و راه اندازی این مجموعه در نظر گرفته شده است که سبب بهبود بهره بری از این مراکز خواهند شد. در مرکز مورد نظر خطوط تولیدی مربوطه زیر نظر کارشناسان حرفه ای راه اندازی شده و هدایت می شوند. از این رو کیفیت ساخت و آماده سازی هر یک از محصولات نیز به حد مطلوب می رسد.

خط تولید طرح توجیهی نانوایی سنتی

در خط تولیدی پیش رو نان های سفید و انواع نان های سنتی با کیفیت بسیار بالایی ارائه می شوند. کیفیت بالای محصولات اولین دلیل پیشرفت یک طرح توجیهی خواهد بود. کیفتی نان های تولید شده در این مرکز سبب افزایش مشتریان آن در داخل و خارج از کشور شده است. هر یک از این نان ها از اهمیت بسیار زیادی در سر تا سر شهرهای این منطقه برخوردار هستند. ساخت و آماده سازی برخی نان های ساندویچی نیز در این مرکز گسترش یافته است. چرا که در این شهرها نیز ساخت و احداث رستوران ها به میزان قابل توجهی بیشتر شده است. هر یک از این نان ها مصارف داخلی و خارجی بسیار زیادی دارند. در خصوص تکنولوژی های به کار رفته در این طرح در خطوط تولیدی نیز تحقیقات وسیع و دقیق انجام گرفته است. هر یک از این تحقیقات به شما کمک می کنند که در گسترش فعالیت های این مرکز تولیدی بهتر عمل کنید. دستگاه های انتخابی برای این طرح هر یک از کیفیت قابل توجهی برخوردار هستند و با هزینه هایی بر اساس نرخ دلار و ارزهای جهانی خریداری می شوند. شما می توانید هر یک از این دستگاه ها را به صورت وارداتی و یا در داخل کشور خریداری کرده و تامین نمایید. به این ترتیب کیفیت عملکرد شما در راستای تولید و آماده سازی نان برای مشتریان افزایش می یابد. این مسئله استقبال خارجی از این نان ها را به شدت افزایش داده است. در طرح پیش رو به منظور افزایش استقبال مشتریان و جلب رضایت آن ها تحقیقاتی در خصوص ماندگاری بیشتر نان ها نیز انجام شده است که بر مزایای احداث این مجتمع تولید گسترده می افزاید. برای پیشرفت هر چه بیشتر این طرح ابتدا در بخش اولیه خط تولیدی مربوطه فرایند آماده سازی مواد اولیه آغاز می شود. پس از فراهم آوری این مواد اولیه نوبت به مخلوط کردن آن ها می رسد. سپس باید دستورات مربوط به پخت آن ها اجرا شوند. در این مرحله نان ها بر روی ستگاه ها حرکت می کنند و از طریق نوار نقاله مربوطه به سمت تنور و کوره های مربوطه حرکت می کنند. خمیر نان در داخل این کوره های داغ به خوبی آماده سازی خواهند شد. سپس نوبت به بسته بندی نان ها می رسد. برخی از این نان ها در این مکان سنتی به صورت بسته بندی شده عرضه می شوند و تولید برخی از آن ها نیز به صورت بدون بسته بندی خواهد بود. سپس هر یک از آن ها به مرحله فروش می رسد. در مرحله فروش نیز از نیروی انسانی قابل قبولی استفاده می کنند. این نیروی انسانی فرایند فروش را بهبود می بخشند و دقت عمل بالایی به عمل می آورند.

 

1 - مطالعات و تحقیقات بازار

برای احداث هر یک از این طرح ها مطالعات دقیقی انجام می شود. در این مطالعات به بررسی کیفیت نان ها و نحوه افزایش کیفیت آن ها پرداخته می شود. در این زمینه به محل احداث این طرح ها نیز توجه ویژه ای شده و برای انتخاب یک مکان مناسب تحقیقات میدانی بسیار دقیقی انجام شده است. در این زمینه کیفیت فعالیت های نانوا و شاطرهای سنتی نیز از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. از این رو با تحقیقات انجام شده بهترین افراد برای کار در این مرکز آماده می شوند. طرح توجیهی پیش رو به منظور تامین نیازهای مردم منطقه تاسیس شده است. تامین نیازهای مردم به نان از اهمیت بسیار زیادی در این ناحیه برخوردار است. در این خصوص در نظر گرفتن عوامل اجتماعی نیز بسیار مهم تلقی می شود.

 

1-1 عوامل اجتماعی و فرهنگی ، بومی و منطقه ای و جغرافیایی ، سیاسی و قوانین حاکم و محدودیتهای قانونی

برای احداث این طرح ها بررسی ویژگی های منطقه مورد نظر نیز از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. بهتر است در این خصوص جغرافیای منطقه مورد نظر نیز به دقت بررسی شده و بر این اساس طرح نانوایی سنتی آماده و ساخته شود. قوانین حاکم بر کشور نیز در رابطه با تاسیس یک مجتمع قانونی مورد توجه قرار می گیرند. قوانین حاکم بر کشور روند ساخت و آماده سازی نان ها را تحت تاثیر قرار می دهند. برای تولید و آماده سازی هر یک از آن ها باید به ظرفیت موجود در این عرصه نیز توجه داشته باشید. خریداران و فروشندگان این طرح توجیهی نیز نقش به سزایی در فرایند پیش رو خواهند داشت. برای احداث این طرح باید به بخش فروش آن ها توجه ویژه ای داشته باشید. فروشندگان در این طرح نقش موثری دارند. تولید و عرضه داخلی هر یک از این محصولات بسته به منطقه جغرافیایی مربوطه مورد توجه قرار می گیرد.

 

1-2 فروشندگان و خریداران محصول ، تولید و عرضه داخلی ، میزان فروش نانوایی سنتی

در راستای تامین نیاز به نان در کشور ما، فروشندگان و خریداران بسیاری فعالیت می کنند. تولید و عرضه داخلی هر یک از مدل های نان در این مرکز با میزان قابل توجهی انجام می گیرد. ظرفیت تولید این طرح به میزان تقاضا برای آن باز می گردد. هر چه جمعیت شهر بیشتر شود، میزان تولید هر یک از این نان ها نیز به شدت افزایش می یابد. در این مجتمع دسته بندی های مختلفی از نان به تولید می رسند که کیفیت هر یک از آن ها برای بهبود وضعیت فروش مورد توجه قرار می گیرد. هر یک از مدل های نان در این مرکز با در نظر گرفتن میزان تقاضا برای خرید آن ها مشخص خواهند شد. برای فروش آن ها در نظر گرفتن روش های انتقال محصولات نیز از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. در صورتی که تولید و عرضه برای این محصولات با هم همخوانی داشته باشند، سود به دست آمده معقول تر می شود. به علاوه این مسئله از ضرر و زیان نیز پیشگیری خواهد کرد. عرضه داخلی این محصولات در شهرهای ناحیه شهمیرزاد بسیار بالا رفته است.

 

 1-3 میزان عرضه و تقاضا ، میزان تولید و مصرف داخل ، روند تولید و مصرف گذشته ، فعلی و آینده

میزان تقاضا برای نان همواره بوده و هست. مردم در کشور ما در شهرهای مختلف در چند وعده روزانه خود نان مصرف می کنند. نان مصرفی آن ها در چند نوبت مورد استفاده قرار می گیرد. این نان گروه های غذایی مختلف را وارد بدن افراد می کند و سلامت آن ها را افزایش می دهد. از این رو روند تولید آن ها برای تامین تقاضای موجود برای این مواد غذایی هر روز افزایش می یابد. روند مصرف این نان ها در زمان های قدیم نیز مورد بررسی دقیقی قرار می گیرد. این مسئله برای تولید کنندگان حائز اهمیت است. میزان تولید هر یک از این نان ها در گذشته و استقبال مردم از آن ها تعیین کننده میزان فروش آینده این اقلام خواهد بود. در این خصوص در نظر گرفتن میزان نان در زمان حال و آینده نیز مهم تلقی می شود. مجتمع تولیدی نان همه این موارد را به دقت زیر نظر دارد و بر این اساس ظرفیت تولیدی نان مشخص خواهد شد.

 

1-4 رقبا و موفقیت رقبا ، واسطه ها ، کانالهای توزیع و نحوه فروش ، محصولات جانشین

میزان موفقیت رقبا و بررسی عملکرد آن ها یک اصل تاثیر گذار در روند فعالیت های این طرح توجیهی محسوب می شود. این مجتمع نان در راستای آماده سازی انواع نان فعالیت می کند. در سال های اخیر بسیاری از رقبا در این عرصه فعالیت داشته اند و میزان فعالیت های آن ها نقش تاثیر گذاری در پیشرفت مجتمع نان به همراه خواهد داشت. واسطه ها و کانال های توزیع این محصولات نیز برای بررسی روند رو به پیشرفت این مجموعه مورد توجه هستند. در هر یک از این مراکز محصولات قابل جایگزینی نیز وجود دارند که باید مشخص شوند. به همین خاطر بررسی این محصولات جایگزین نیز از اهمیت بسیار زیادی برخوردار خواهد بود. به این ترتیب می توان بر کیفیت محصولات افزود و از جایگزین شدن آن ها پیشگیری کرد. افزایش میزان نیاز به نان در سال های اخیر بیشتر از پیش احساس می شود. به همین سبب تولید این محصولات نیز بسیار مهم تر شده است.

 

1-5  رفتار مصرف کننده ، ثبات بازار و عرضه و تقاضا ، قیمتها و تفکیک بازار

میزان خرید و فروش انواع نان از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. در این خصوص باید حتما به ثبات بازارهای فروش توجه داشته و عرضه و تقاضای این محصولات را نیز ارزیابی نمایید. قیمت های تعیین شده برای هر یک از این نان ها نیز در راستای خرید و فروش آن ها در سر تا سر شهرهای داخلی و خارجی بسیار مهم خواهد بود. طرح توجیهی موجود با بهترین قیمت ها محصولات را در دسترس مشتریان قرار می دهد. از این رو بر میزان خرید و فروش این اقلام هر روز افزایش می یابد. تفکیک بازارهای مربوطه نیز بسیار مهم تلقی می شود. در این خصوص باید بازارهای مربوط به فروش هر یک از مدل های نان را در نظر بگیرید. در این نانوایی سنتی محصولات مورد نیاز مردم در منطقه نام برده تامین خواهند شد.