1001082 - طرح توجیهی بسته بندی گوشت مرغ، گوساله و بره بظرفیت 1200 تن در سال - سال 1402
طرح توجیهی
طرح توجیهی
به نام خداوند بخشنده مهربان
خداوند برای همه مخلوقات روزی حلال مقدر کرده است. اگر انسان عجله نکند و قناعت و صبر پیشه سازد، تمام رزق مقدرش به او خواهد رسید.
ـــــــــــ
طرح کسب و کار (بیزینس پلن) با توجیه فنی و مالی و اقتصادی
بسته بندی گوشت مرغ وگوساله وبره بظرفیت 1200 تن سال
ـــــــــــ
مجری طرح |
شرکت |
آکام پروتئین البرز |
آدرس محل اجرای طرح |
استان البرز شهرستان نظرآباد شهرک صنعتی |
|
محصولات تولیدی |
ظرفیت تولید سالانه |
واحد |
گوشت مرغ بسته بندی شده |
300 |
تن |
گوشت گوساله بسته بندی شده |
600 |
تن |
گوشت بره بسته بندی شده |
300 |
تن |
مساحت زمین مورد نیاز |
4,429 |
متر مربع |
مساحت زیر بنا |
2,655 |
متر مربع |
هزینه ثابت مورد نیاز برای راه اندازی طرح (قیمت زمین لحاظ نشده) |
319,340 |
میلیون ریال |
مبلغ سرمایه گذاری از طرف مجری (قیمت زمین لحاظ نشده) |
319,340 |
میلیون ریال |
وام و تسهیلات بانکی سرمایه گذاری ثابت |
0 |
میلیون ریال |
شاغلین طرح |
15 |
نفر |
تولید در نقطه سر به سر |
30.17 |
درصد |
نرخ بازده طرح |
34.34 |
درصد |
بازگشت سرمایه به سال |
3.91 |
سال |
میزان آب مصرفی در سال |
3,108 |
متر مکعب |
برق مصرفی در سال |
288,000 |
کیلووات ساعت |
گاز مصرفی در سال |
254,880 |
متر مکعب |
صفحه |
|
5 |
|
6 |
|
1-1 عوامل اجتماعی و فرهنگی ، بومی و منطقه ای و جغرافیایی ، سیاسی و قوانین حاکم و محدودیتهای قانونی |
6 |
7 |
|
1-3 فروشندگان و خریداران محصول ، تولید و عرضه داخلی ، میزان فروش محصول |
8 |
1-4 میزان عرضه و تقاضا ، میزان تولید و مصرف داخل ، روند تولید و مصرف گذشته ، فعلی و آینده |
8 |
1-5 تولید و عرضه داخلی مرغ و گوشت بسته بندی شده کارخانه ای |
9 |
11 |
|
11 |
|
12 |
|
13 |
|
14 |
|
14 |
|
17 |
|
17 |
|
30 |
|
37 |
|
38 |
|
42 |
|
43 |
|
44 |
|
45 |
|
46 |
|
47 |
|
48 |
|
49 |
1-1 عوامل اجتماعی و فرهنگی ، بومی و منطقه ای و جغرافیایی ، سیاسی و قوانین حاکم و محدودیتهای قانونی
گوشت و مرغ از جمله مواد غذایی خوشمزه ای هستند که از دیر باز مورد پسند تمام اقشار جامعه قرار گرفته و تا به امروز خواهان زیادی دارند و می دانید که محصولات گوشت و مرغ در سراسر جهان مورد علاقه بوده و به عبارتی از مصارف روزانه عموم به شمار می روند و در سال های اخیر مصرف گوشت و گوشت طیور به طور چشمگیری افزایش یافته است و بنابراین صنعت فرآوری گوشت و مرغ نیز اکنون به طور جهانی رشد کرده است و در واقع فرآوری مرغ به طور کلی شامل دو مرحله پردازش اولیه و پردازش عمیق است.
به طور کلی بسته بندی گوشت و مرغ مقدار انرژی مصرفی یکی از نگرانیهای همیشگی نظامهای بهداشت و درمان در کشورهای در حال توسعه می باشد؛ سوء تغذیه ای که لزوما به معنای «فقر غذایی» نیست و گاهی حتی مترادف «مصرف بیش از حد» است و بررسی های علمی نشان می دهد که ۹۰ درصد کمبود دریافت کلسیم، ۷۰درصد کمبود آهن و ۶۵ درصد کمبود ریبوفلاوین یا ویتامین ب ۲ در جامعه ما وجود دارد. پروتئین مصرفی در جامعه، بیشتر از منابع گیاهی، نان و غلات است چرا که اگر از منابع حیوانی استفاده میشد، کمبود آهن به وجود نمیآمد و اگر شیر و لبنیات مصرفی افراد به اندازه توصیه شده بود، کمبود ریبوفلاوین رخ نمیداد و به این ترتیب، می توان گفت میزان مصرف پروتئینهای حیوانی در کشور ما کافی نمی باشد و با صرف داشتن آماری از مصرف بیش از حد پروتئین، نمیتوان نتیجه گرفت که مردم ما بیش از حد، گوشت مصرف میکنند.لذا رشد در صنعت بسته بندی گوشت برای این که بتوانیم محصولات پروتئینی را با کیفیت خوب و استاندارد در اختیار جامعه قرار دهیم ، لازم به نظر می رسد.
از ویژگی های کارخانه بسته بندی گوشت و مرغ می توان به نحوه عملکرد آن ها اشاره کرد که شامل موارد زیر می باشد :
۱.نیاز به آماده سازی ( یا پاک کردن) محصول نیست .
۲. با توجه به این که حدود نیمی ازفرمول محصول گوشت و مرغ ومابقی مواد پروتئینی گیاهی و غیره است .
۳. از قیمت های مناسبی برخوردارند .
۴. طعم مناسبی دارند و برای کسانی که طعم ماهی را دوست ندارند خوشایند است .
۵. به راحتی مصرف می شوند .
۶. برای کلیه ی گروه های سنی قابل استفاده است .
در حال حاضر طیف وسیعی از دستگاههای فرآوری گوشت طیور ما میتوانند به شما در پوستگیری، استخوانزدایی طیور، پردازش لالههای میانی، برش دندههای یدکی و شکافتن فیله طیور به شما کمک کنند و با توجه به نیازهای مختلف بازار، ما ماشین آلات مختلف پردازش طیور را برای مشتریان مختلف یا نیازهای بازار ارائه می دهیم.
فروشندگان محصولات نهایی کارخانه های بسته بندی گوشت و مرغ از جمله رستوران دار ها ، هتل ها ، ، فروشگاه های بزرگ عرضه مرغ و گوشت و ... هستند و خریداران یا به عبارتی مصرف کنندگان همان عموم مردم هستند که با خرید گوشت و مرغ بسته بندی شده و بهداشتی نیاز روزانه خود را به ویتامین ها و پروتئین تامین می نمایند .
میزان عرضه و تقاضای بسته بندی مرغ و گوشت با توجه به میزان رشد جمعیت رو به افزایش بوده و یک سیر سعودی را در پیش دارد و همین سبب شده است که کارخانه های بسته بندی گوشت و مرغ بسیاری در کشور احداث شود .
تولید و عرضه گوشت و مرغ بسته بندی شده توسط،کارخانه ها سبب شده است که یک اشتغال زایی و درآمد زایی در کشور ایجاد شود و به نوعی میزان قابل توجهی آمار نرخ بیکاری کاسته شود و علاوه بر این به دلیلی که پوست و استخوان های اضافی گوشت و مرغ ها توسط کارخانه جدا شده اند مصرف آن ها بسیار آسان بوده و کار را برای بانوان و حتی سر آشپز ها راحت کرده اند .
روند احداث کارخانه بسته بندی گوشت و مرغ نسبت به گذشته رو به افزایش،است و همانطور که می دانید عملیات فرآوری گوشت و بسته بندی آن به صورت ذیل انجام می گیرد.
1. دام ذبح شده از کشتارگاه جهت عملیات فرآوری و بسته بندی توسط ماشینهای مخصوص حمل گوشت آورده می شود و بعد از تخلیه در محل شرکت در پیش سردکن مختص گوشت بصورت انبار موقت قرارمی گیرد و بصورت همزمان نیز جهت عملیات فرآوری به سالن عملیات گوشت توسط واگن های چرخ دار حمل شده و روی میز کار قرار گرفته و قسمت های مختلف دام شامل سردست ، ران و سینه ، قلوگاه و گردن جدا می شوند. ۲. پس از تفکیک هر یک از موارد فوق در قطعات ۱ تا ۲ کیلویی بسته بندی شده و پس از توزین فرآیند ابتدا به پیش سردکن ثانویه تا دمای اولیه و محیط را در آنجا از دست بدهد و تا ۱۰ – درجه سانتیگراد و بمدت ۸ ساعت نگهداری می شود و سپس در صورتی که گوشت به صورت منجمد به بازار ارائه شود بمدت ۲ ساعت در دمای ۴۰ – درجه سانتی گراد نگهداری شده و در غیر اینصورت به صورت گرم به بازار ارائه می شود.
نیاز بازار مصرفی به مرغ و گوشت باعث ثبات صنعت بسته بندی مرغ و گوشت در کشور شده است و کارخانه های بسته بندی زیادی در کشور به وجود آمده است .