1001082 - طرح توجیهی بسته بندی گوشت مرغ، گوساله و بره بظرفیت 1200 تن در سال - سال 1402

طرح توجیهی

150,000 تومانء


توضیحات بیشتر

به نام خداوند بخشنده مهربان

 

خداوند برای همه مخلوقات روزی حلال مقدر کرده است. اگر انسان عجله نکند و قناعت و صبر پیشه سازد، تمام رزق مقدرش به او خواهد رسید.

ـــــــــــ

 

طرح کسب و کار (بیزینس پلن) با توجیه فنی و مالی و اقتصادی

 

بسته بندی گوشت مرغ وگوساله وبره بظرفیت 1200 تن سال

 

 

مجری طرح : شرکت پروتئین البرز

ـــــــــــ

شناسنامه مالی طرح :

مجری طرح

شرکت

آکام پروتئین البرز

آدرس محل اجرای طرح

استان البرز شهرستان نظرآباد شهرک صنعتی

محصولات تولیدی

ظرفیت تولید سالانه

واحد

گوشت مرغ بسته بندی شده

300

تن

گوشت گوساله بسته بندی شده

600

تن

گوشت بره بسته بندی شده

300

تن

مساحت زمین مورد نیاز

4,429

متر مربع

مساحت زیر بنا

2,655

متر مربع

هزینه ثابت مورد نیاز برای راه اندازی طرح (قیمت زمین لحاظ نشده)

319,340

میلیون ریال

مبلغ سرمایه گذاری از طرف مجری (قیمت زمین لحاظ نشده)

319,340

میلیون ریال

وام و تسهیلات بانکی سرمایه گذاری ثابت

0

میلیون ریال

شاغلین طرح

15

نفر

تولید در نقطه سر به سر

30.17

درصد

نرخ بازده طرح

34.34

درصد

بازگشت سرمایه به سال

3.91

سال

میزان آب مصرفی در سال

3,108

متر مکعب

برق مصرفی در سال

288,000

کیلووات ساعت

گاز مصرفی در سال

254,880

متر مکعب

 

فهرست مطالب

فهرست مطالب

صفحه

مقدمه: شرح محصول و خدمات

5

1 - مطالعات و تحقیقات بازار

6

1-1 عوامل اجتماعی و فرهنگی ، بومی و منطقه ای و جغرافیایی ، سیاسی و قوانین حاکم و محدودیتهای قانونی

6

1-2ویژگی های محصول میزان ، صادرات و واردات ، عوامل تاثیر گذار بر صادرات و واردات ، قوانین و مقررات حاکم بر صادرات و واردات

7

1-3 فروشندگان و خریداران محصول ، تولید و عرضه داخلی ، میزان فروش محصول

8

1-4 میزان عرضه و تقاضا ، میزان تولید و مصرف داخل ، روند تولید و مصرف گذشته ، فعلی و آینده

8

1-5  تولید و عرضه داخلی مرغ و گوشت بسته بندی شده کارخانه ای

9

2 - مطالعات فنی و تکنولوژی تولید

11

2-1 مزایای فنی و تکنولوژی ، اهداف راه اندازی ، تحلیل ریسک

11

2-2 مکان یابی و آدرس محل اجرای طرح

12

2-3 مشخصات محصول

13

2-4 ظرفیت و میزان تولید

14

2-5 فرآیند تولید

14

3 مطالعات مالی و اقتصادی

17

3 1) میزان سرمایه‌گذاری (ثابت و در گردش)

17

3 2) هزینه‌های جاری

30

3 - 3) تولیدات و ارزش تولیدات

37

3 4) جدول تحلیل مالی

38

تحلیل و درصد فروش در نقطه سربه‌سر

42

دوره بازگشت سرمایه

43

3 4 4) جدول پیش‌بینی ترازنامه

44

3 4 - 5) ارائه شاخص‌های مالی

45

3 4 - 6) جدول محاسبات تحليل هزينه فايده واحد

46

4 1) برنامۀ زمان‌بندی اجرا

47

4 2) زمانبندی اجرا

48

4 - 3) مدت زمان بهره‌برداری

49

 

1 - مطالعات و تحقیقات بازار

 

1-1 عوامل اجتماعی و فرهنگی ، بومی و منطقه ای و جغرافیایی ، سیاسی و قوانین حاکم و محدودیتهای قانونی

 گوشت و مرغ از جمله مواد غذایی خوشمزه ای هستند که از دیر باز مورد پسند تمام اقشار جامعه قرار گرفته و تا به امروز خواهان زیادی دارند و می دانید که محصولات گوشت و مرغ در سراسر جهان مورد علاقه بوده و به عبارتی از مصارف روزانه عموم به شمار می روند  و در سال های اخیر مصرف گوشت و گوشت طیور به طور چشمگیری افزایش یافته است و  بنابراین صنعت فرآوری گوشت و مرغ نیز اکنون به طور جهانی رشد کرده است و در واقع فرآوری  مرغ به طور کلی شامل دو مرحله پردازش اولیه و پردازش عمیق است.

به طور کلی بسته بندی گوشت و مرغ مقدار انرژی مصرفی یکی از نگرانی‌های همیشگی نظام‌های بهداشت و درمان در کشورهای در حال توسعه می باشد؛ سوء تغذیه‌ ای که لزوما به معنای «فقر غذایی» نیست و گاهی حتی مترادف «مصرف بیش از حد» است و   بررسی های علمی نشان می دهد که ۹۰ درصد کمبود دریافت کلسیم، ۷۰‌درصد کمبود آهن و ۶۵ درصد کمبود ریبوفلاوین یا ویتامین ب ۲ در جامعه ما وجود دارد. پروتئین مصرفی در جامعه، بیشتر از منابع گیاهی، نان و غلات است چرا که اگر از منابع حیوانی استفاده می‌شد، کمبود آهن به وجود نمی‌آمد و اگر شیر و لبنیات مصرفی افراد به اندازه توصیه شده بود، کمبود ریبوفلاوین رخ نمی‌داد و به این ترتیب، می توان گفت میزان مصرف پروتئین‌های حیوانی در کشور ما کافی نمی باشد و با صرف داشتن آماری از مصرف بیش از حد پروتئین، نمی‌توان نتیجه گرفت که مردم ما بیش از حد، گوشت مصرف می‌کنند.لذا رشد در صنعت بسته بندی گوشت برای این که بتوانیم محصولات پروتئینی را با کیفیت خوب و استاندارد در اختیار جامعه قرار دهیم ، لازم به نظر می رسد.

 

1-2 ویژگی های محصول میزان ، صادرات و واردات ، عوامل تاثیر گذار بر صادرات و واردات ، قوانین و مقررات حاکم بر صادرات و واردات

از ویژگی های کارخانه بسته بندی گوشت و مرغ می توان به نحوه عملکرد آن ها اشاره کرد که شامل موارد زیر می باشد :

۱.نیاز به آماده سازی ( یا پاک کردن) محصول نیست .

۲. با توجه به این که حدود نیمی ازفرمول محصول گوشت  و مرغ ومابقی مواد پروتئینی گیاهی و غیره است .

۳. از قیمت های مناسبی برخوردارند .

۴. طعم مناسبی دارند و برای کسانی که طعم ماهی را دوست ندارند خوشایند است .

۵. به راحتی مصرف می شوند .

۶. برای کلیه ی گروه های سنی قابل استفاده است .

در حال حاضر طیف وسیعی از دستگاه‌های فرآوری گوشت طیور ما می‌توانند به شما در پوست‌گیری، استخوان‌زدایی طیور، پردازش لاله‌های میانی، برش دنده‌های یدکی و شکافتن فیله طیور به شما کمک کنند و  با توجه به نیازهای مختلف بازار، ما ماشین آلات مختلف پردازش طیور را برای مشتریان مختلف یا نیازهای بازار ارائه می دهیم.

 

 

 

 1-3 فروشندگان و خریداران محصول ، تولید و عرضه داخلی ، میزان فروش محصول

فروشندگان محصولات نهایی کارخانه های بسته بندی گوشت و مرغ از جمله رستوران دار ها ، هتل ها ، ، فروشگاه های بزرگ عرضه مرغ و گوشت و ... هستند و خریداران یا به عبارتی مصرف کنندگان همان عموم مردم هستند که با خرید گوشت و مرغ بسته بندی شده و بهداشتی نیاز روزانه خود را به ویتامین ها و پروتئین تامین می نمایند .

 

 

 

 1-4 میزان عرضه و تقاضا ، میزان تولید و مصرف داخل ، روند تولید و مصرف گذشته ، فعلی و آینده

میزان عرضه و تقاضای بسته بندی مرغ و گوشت با توجه به میزان رشد جمعیت رو به افزایش بوده و یک سیر سعودی را در پیش دارد و همین سبب شده است که کارخانه های بسته بندی گوشت و مرغ بسیاری در کشور احداث شود .

 

1-5   تولید و عرضه داخلی مرغ و گوشت بسته بندی شده کارخانه ای

تولید و عرضه گوشت و مرغ بسته بندی شده توسط،کارخانه ها سبب شده است که یک اشتغال زایی و درآمد زایی در کشور ایجاد شود و به نوعی میزان قابل توجهی آمار نرخ بیکاری کاسته شود  و علاوه بر این به دلیلی که پوست و استخوان های اضافی گوشت و مرغ ها توسط کارخانه جدا شده اند مصرف آن ها بسیار آسان بوده و کار را برای بانوان و حتی سر آشپز ها راحت کرده اند . 

 1-6         روند احداث کارخانه بسته بندی گوشت و مرغ نسبت به گذشته

روند احداث کارخانه بسته بندی گوشت و مرغ نسبت به گذشته رو به افزایش،است و همانطور که می دانید عملیات فرآوری گوشت و بسته بندی آن به صورت ذیل انجام می گیرد.

1.       دام ذبح شده از کشتارگاه جهت عملیات فرآوری و بسته بندی توسط ماشینهای مخصوص حمل گوشت آورده می شود و بعد از تخلیه در محل شرکت در پیش سردکن مختص گوشت بصورت انبار موقت قرارمی گیرد و بصورت همزمان نیز جهت عملیات فرآوری به سالن عملیات گوشت توسط واگن های چرخ دار حمل شده و روی میز کار قرار گرفته و قسمت های مختلف دام شامل سردست ، ران و سینه ، قلوگاه و گردن جدا می شوند. ۲. پس از تفکیک هر یک از موارد فوق در قطعات ۱ تا ۲ کیلویی بسته بندی شده و پس از توزین فرآیند ابتدا به پیش سردکن ثانویه تا دمای اولیه و محیط را در آنجا از دست بدهد و تا ۱۰ درجه سانتیگراد و بمدت ۸ ساعت نگهداری می شود و سپس در صورتی که گوشت به صورت منجمد به بازار ارائه شود بمدت ۲ ساعت در دمای ۴۰ درجه سانتی گراد نگهداری شده و در غیر اینصورت به صورت گرم به بازار ارائه می شود.

 

1-7 ثبات بازار گوشت و مرغ بسته بندی شده کارخانه

نیاز بازار مصرفی به مرغ و گوشت باعث ثبات صنعت بسته بندی مرغ و گوشت در کشور شده است و کارخانه های بسته بندی زیادی در کشور به وجود آمده است .