سود ، درآمد کافی شاپ
کافه یا کافی شاپ مکانی است که در درجه اول انواع قهوه، اسپرسو، لاته و کاپوچینو در آن برای مشتریان سرو میشود.
کافه یا کافی شاپ مکانی است که در درجه اول انواع قهوه، اسپرسو، لاته و کاپوچینو در آن برای مشتریان سرو میشود.
سود ، درآمد کافی شاپ
کافه یا کافی شاپ (به فرانسوی: Café ) (به انگلیسی: Coffeehouse یا Coffee shop ) مکانی است که در درجه اول انواع قهوه، اسپرسو، لاته و کاپوچینو در آن برای مشتریان سرو میشود. برخی از کافه‌ها ممکن است نوشیدنی‌های دیگر و غذاهایی مانند تنقلات سبک، ساندویچ، کلوچه، میوه یا شیرینی نیز سرو کنند.
هزینه‌های جاری کسب و کار:
هزینه‌های جاری کسب و کار در دو دسته محاسبه می‌شوند:
الف: هزینه‌های مستقیم خرید کالای مورد نظر که 100% متغیرند.
ب: هزینه‌های غیر مستقیم که شامل هزینه‌های بازاریابی و تبلیغات، هزینۀ اجارۀ ساختمان، هزینه کارکنان و سایر هزینه‌ها میشود که با توجه به وضعیت فعلی شرکت تقریباً ثابت هستند.
| شرح | سال اول میلیون ریال | سال دوم میلیون ریال | سال سوم میلیون ریال | سال چهارم میلیون ریال | سال پنجم میلیون ریال |
| مواد اولیه | 68,860 | 68,860 | 68,860 | 61,974 | 68,860 |
| اجاره | 72,000 | 72,000 | 72,000 | 72,000 | 72,000 |
| پرسنلی | 10,391 | 10,391 | 10,391 | 10,391 | 10,391 |
| سوخت و انرژی | 662 | 662 | 662 | 662 | 662 |
| تعمیرات | 3,002 | 3,002 | 3,002 | 3,002 | 3,002 |
| پیش بینی نشده 5 درصد | 7,746 | 7,746 | 7,746 | 7,401 | 7,746 |
| هزينه اداري و فروش (1 درصد اقلام بالا ) | 1,627 | 1,627 | 1,627 | 1,554 | 1,627 |
| هزينه تسهيلات مالي (5 درصد مقدار وام سرمايه ثابت ) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| هزينه بيمه واحد (دو در میلیون سرمايه ثابت ) | 153 | 153 | 153 | 153 | 153 |
| استهلاک | 7,197 | 7,197 | 7,197 | 7,197 | 7,197 |
| هزينه استهلاك قبل از بهره برداري ( 20 درصد هزينه هاي قبل از بهره برداري ) | 370 | 370 | 370 | 370 | 370 |
| هزینه جاری | 172,008 | 172,008 | 172,008 | 164,706 | 172,008 |
تولیدات و ارزش تولیدات کسب و کار:
درآمد زایی نهایی این کسب وکار با توجه به کشش خوب بازار برای جذب محصولات محاسبه میشود. مقدار و میزان آن در جدول ذیل آورده شده است. شرح شرایط عملیاتی این کسب و کار بنا بر عملکرد واحد و احتساب روز‌های تعطیل و مدت زمان در نظر گرفته شده برای تعمیرات احتمالی برآورد شده است.
| شرح | واحد | تعداد در سال | ارزش واحد هزار ریال | ارزش کل میلیون ریال |
| شیرینی | نفر | 29,200 | 3,000 | 87,600 |
| قهوه نسکافه اسپرسو آبمیوه | نفر | 6,205 | 1,000 | 6,205 |
| سالاد | نفر | 6,205 | 2,000 | 12,410 |
| ساندویچ سرد | نفر | 4,380 | 3,200 | 14,016 |
| جمع | 120,231 | |||
تحلیل مالی کسب و کار:
سود ناخالص کارآمدی در استفاده از نیروی کار و تجهیزاتش تعیین میشود. این معیار فقط هزینه‌های متغیر را در نظر می‌گیرد که با سطح خروجی و تولید نوسان پیدا می‌کند. مواد اولیه، نیروی کار مستقیم (با فرض اینکه ساعتی باشند یا به تعداد کالاهای خروجی وابسته باشند)، کارمزد کارکنان بخش فروش، تجهیزات استهلاک‌پذیر، لوازم مورد نیاز کسب و کار و حمل‌ونقل از این دست هستند.
| شرح | سال اول میلیون ریال | سال دوم میلیون ریال | سال سوم میلیون ریال | سال چهارم میلیون ریال | سال پنجم میلیون ریال |
| درآمد | 120,231 | 120,231 | 120,231 | 120,231 | 120,231 |
| کسر میشود | |||||
| هزینه های جاری (عملیاتی) | 98,229 | 98,229 | 98,229 | 90,998 | 98,229 |
| مازاد نقدی عملیات | 22,002 | 22,002 | 22,002 | 29,233 | 22,002 |
| کسر می شود | |||||
| استهلاک | 7,197 | 7,197 | 7,197 | 7,197 | 7,197 |
| منظور می شود | |||||
| سود ناویژه | 14,805 | 14,805 | 14,805 | 22,035 | 14,805 |
| کسر میشود | |||||
| هزینه های جاری (غیر عملیاتی) | 1,779 | 1,779 | 1,779 | 1,707 | 1,779 |
| سود خالص ویژه | 13,026 | 13,026 | 13,026 | 20,328 | 13,026 |
سود و درآمد این کسب و کار 13,026 میلیون ریال است.
