سود ، درآمد سرای سنتی
سرای سنتی گونه ای از رستوران ها هستند که در آن ها مضاف بر سرو غذا ، جنبه های فرهنگی و سنتی یک کشور ، در ابعاد مختلف تجلی پیدا می کند
سرای سنتی گونه ای از رستوران ها هستند که در آن ها مضاف بر سرو غذا ، جنبه های فرهنگی و سنتی یک کشور ، در ابعاد مختلف تجلی پیدا می کند
سود ، درآمد سرای سنتی
سرای سنتی در هر کشور از احترام خاصی بر خوردار است زیرا با مراجعه به آن محیط تمام سنت ها و آداب و رسوم و ...کشور که برای افراد آن منطقه قابل احترام است پیش رو گذاشته شده تا اندکی در زمان سفر کرده و به دور از تجملات و شیوه های مدرن زیستن به شیوه ساده زندگی کرد حتی اگر شده برای ساعتی کوتاه . و می دانید که سرای سنتی گونه ای از رستوران ها هستند که در آن ها مضاف بر سرو غذا ، جنبه های فرهنگی و سنتی یک کشور ، در ابعاد مختلف تجلی پیدا می کند و از فرهنگ خوراکی مردمان یک کشور گرفته تا سلیقه ی سنتی مردمان آن کشور در چیدمان و دکوراسیون محل غذا خوری ، همه و همه در سفره خانه های سنتی به چشم می خورد
هزینه‌های جاری کسب و کار:
هزینه‌های جاری کسب و کار در دو دسته محاسبه می‌شوند:
الف: هزینه‌های مستقیم خرید کالای مورد نظر که 100% متغیرند.
ب: هزینه‌های غیر مستقیم که شامل هزینه‌های بازاریابی و تبلیغات، هزینۀ اجارۀ ساختمان، هزینه کارکنان و سایر هزینه‌ها میشود که با توجه به وضعیت فعلی شرکت تقریباً ثابت هستند.
| شرح | سال اول میلیون ریال (خدمات با 60% ظرفیت) | سال دوم میلیون ریال (خدمات با 70% ظرفیت) | سال سوم میلیون ریال (خدمات با 80% ظرفیت) | سال چهارم میلیون ریال (خدمات با 90% ظرفیت) | سال پنجم میلیون ریال (خدمات با 100% ظرفیت) |
| مواد اولیه | 12,737 | 14,860 | 16,982 | 19,105 | 21,228 |
| پرسنلی | 8,548 | 8,548 | 8,548 | 8,548 | 8,548 |
| سوخت و انرژی | 8,994 | 8,994 | 8,994 | 8,994 | 8,994 |
| تعمیرات | 524 | 524 | 524 | 524 | 524 |
| پیش بینی نشده 5 درصد | 1,540 | 1,646 | 1,752 | 1,859 | 1,965 |
| هزينه اداري و فروش (1 درصد اقلام بالا ) | 323 | 346 | 368 | 390 | 413 |
| هزينه تسهيلات مالي (5 درصد مقدار وام سرمايه ثابت ) | 500 | 500 | 500 | 500 | 500 |
| هزينه بيمه واحد (دو در میلیون سرمايه ثابت ) | 27 | 27 | 27 | 27 | 27 |
| استهلاک | 1,873 | 1,873 | 1,873 | 1,873 | 1,873 |
| هزينه استهلاك قبل از بهره برداري ( 20 درصد هزينه هاي قبل از بهره برداري ) | 370 | 370 | 370 | 370 | 370 |
| هزینه جاری | 35,436 | 37,687 | 39,938 | 42,189 | 44,440 |
تولیدات و ارزش تولیدات کسب و کار:
درآمد زایی نهایی این کسب وکار با توجه به کشش خوب بازار برای جذب محصولات محاسبه میشود. مقدار و میزان آن در جدول ذیل آورده شده است. شرح شرایط عملیاتی این کسب و کار بنا بر عملکرد واحد و احتساب روز‌های تعطیل و مدت زمان در نظر گرفته شده برای تعمیرات احتمالی برآورد شده است.
| شرح | واحد | تعداد در سال | ارزش واحد هزار ریال | ارزش کل میلیون ریال |
| سرو غذا ( دو وعده در دروز) | نفر | 48,000 | 1,200 | 57,600 |
| جمع | 57,600 | |||
تحلیل مالی کسب و کار:
سود ناخالص کارآمدی در استفاده از نیروی کار و تجهیزاتش تعیین میشود. این معیار فقط هزینه‌های متغیر را در نظر می‌گیرد که با سطح خروجی و تولید نوسان پیدا می‌کند. مواد اولیه، نیروی کار مستقیم (با فرض اینکه ساعتی باشند یا به تعداد کالاهای خروجی وابسته باشند)، کارمزد کارکنان بخش فروش، تجهیزات استهلاک‌پذیر، لوازم مورد نیاز کسب و کار و حمل‌ونقل از این دست هستند.
| شرح | سال اول میلیون ریال (خدمات با 60% ظرفیت) | سال دوم میلیون ریال (خدمات با 70% ظرفیت) | سال سوم میلیون ریال (خدمات با 80% ظرفیت) | سال چهارم میلیون ریال (خدمات با 90% ظرفیت) | سال پنجم میلیون ریال (خدمات با 100% ظرفیت) |
| درآمد | 34,560 | 40,320 | 46,080 | 51,840 | 57,600 |
| کسر میشود | |||||
| هزینه های جاری (عملیاتی) | 34,585 | 36,814 | 39,043 | 41,272 | 43,501 |
| مازاد نقدی عملیات | -25 | 3,506 | 7,037 | 10,568 | 14,099 |
| کسر می شود | |||||
| استهلاک | 1,873 | 1,873 | 1,873 | 1,873 | 1,873 |
| منظور می شود | |||||
| سود ناویژه | -1,898 | 1,633 | 5,164 | 8,695 | 12,226 |
| کسر میشود | |||||
| هزینه های جاری (غیر عملیاتی) | 850 | 873 | 895 | 917 | 939 |
| سود خالص ویژه | -2,748 | 760 | 4,269 | 7,778 | 11,287 |
سود و درآمد این کسب و کار 2,748 میلیون ریال است.
