غذاهای محلی در یزد واستان یزد

غذاهای محلی یزدی هر یک از محبوبیت بسبار زیادی برخوردار هستند. هر یک از این غذاها از ویژگی های به خصوصی برخوردار هستند و با ذائقه بسیاری از مردم ایران همخوانی دارند.

توضیحات بیشتر

غذاهای محلی در یزد واستان یزد

نام غذا	معرفی
قیمه یزدی	یکی از محبوب ترین غذاهای یزدی است که از کمی حبوبات و گوشت تهیه می شود.
خورشت به آلو	خورشتی با طعم و مزه ای ملس که ماده اصلی آن آلو است.
کوفته لپه	ماده اصلی به کار رفته در این کوفته لپه بوده و با کمی ترشی و ماست سرو می شود.
کوفته نخودچی	این کوفته خوشمزه از دستور پخت محلی و سنتی تهیه می شود و از غذاهای تاریخی این منطقه است.
قلیه کدو	یکی از غذاهای پرخاصیت این منطقه که سرشار از سبزیجات می باشد.
آش کدو	در دورهمی های استان یزد اغلب سرو می شود و به صورت داغ آن را می خورند.
آش آبغوره	مزه ترش و ملس آن هیچ گاه از ذهن گردشگرنی که به این استان سفر می کنند پاک نمی شود.
درنجوش یزدی	از کمی پیاز و بادمجان و ترکیبات سبزی و ادویه تهیه می شود.
آش مرزنجوش	از غذاهای خوشمزه و مفید این ناحیه است که میزان قابل توجهی سبزی در آن به کار می رود.
حلوای برنج	رنگ سفید این غذا از ویژگی های مهم آن است. یزدی ها به آن کمی زعفران نیز اضافه می کنند

غذاهای محلی یزدی هر یک از محبوبیت بسبار زیادی برخوردار هستند. هر یک از این غذاها از ویژگی های به خصوصی برخوردار هستند و با ذائقه بسیاری از مردم ایران همخوانی دارند. برخی از این غذاها در گوشه و کنار خیابان های این شهر نیز سرو می شوند. رستوران های محلی یزدی نیز برخی از این غذاها را سرو می کنند. این غذاهای محلی از مواد غذایی تازه و خوشمزه به دست می آیند.

قیمه یزدی

قیمه یزدی یکی از مهمترین غذاهای محلی این منطقه است که از حبوبات و کمی گوشت به دست می آید و در نهایت با کمی برنج خورده می شود.

خورشت به آلو

خورشت به آلو نیز یکی از مهمترین غذاهای سنتی این منطقه است که آلو و به موجود در این غذا سبب خوش طعم تر شدن آن شده و مزه ای ملس در ساختار این غذای خوشمزه سنتی یزدی به وجود آورده است.

کوفته لپه

کوفته لپه نیز نامی آشنا در میان غذاهای سنتی یزدی به شمار می رود. این غذای محلی در شهر تبریز نیز آماده می شود. اما مزه و طعم آن با مدل یزدی تفاوت های فاحشی دارد. کوفته های یزدی با نان و ترشی و کمی ماست سرو می شوند.

کوفته نخود چی

کوفته نخود چی نیز یکی از مهمترین غذاهای محلی آن به شمار می روند که بهترین طعم و مزه را بر اساس ذائقه ایرانیان دارند. این غذا در میان خوراک های تاریخی یزدی دسته بندی می شود. در دستور پخت قدیمی این غذا به جای لپه از آرد نخود استفاده می کنند.

قلیه کدو

قلیه کدو نیز یکی از مهمترین غذاهای سنتی یزدی است که سرشار از ویتامین و مواد مفید غذایی است. این غذا سرشار از سبزیجات بوده و در اواخر فصل پاییز سرو شده و مورد استفاده قرار می گیرد.

آش کدو

در دورهمی های یزدی این غذا در کنار آش های سنتی یزدی سرو خواهد شد. آش کدو یکی از مهمترین غذاهای سنتی در استان یزد است که با استفاده از نخود، شوید، کدو و پیاز آماده سازی می شود. این آش خوشمزه به صورت داغ سرو می شود و طعم و مزه لذیذی دارد. آش ماش نیز در میان بهترین غذاهای سنتی یزدی دسته بندی می شود و در فصل زمستان در وعده صبحانه سرو شده و آماده خواهد شد. به همین خاطر افراد از خوردن این غذای خوشمزه یزدی در ابتدای روز خود لذت می برند.

گردشگری ، توریسم و مسافرت

آش آبغوره یزدی

آش آبغوره یزدی نیز از محبوبیت بسیار زیادی در سر تا سر کشور ما برخوردار است و یکی از بهترین های یزد به شمار می رود.

آش مرزنجوش

از غذاهای محبوب محلی در این شهر که در برخی از رستوران ها و غذاخوری های سطح شهر نیز به فروش می رسد، آش مرزنجوش است که با استفاده از ساده ترین مواد تهیه می شود. در آماده سازی این غذا از انواع سبزیجات و ادویه جات استفاده می کنند. چاشنی خوشمزه این غذا مورد پسند ذائقه بسیاری ایرانیان است. این اشکنه طبعی گرم دارد و در بسیاری از اقامتگاه های بوم گردی در این شهر سرو و آماده سازی می شود. شما می توانید آن را به همراه کمی نان و ماست نیز سرو کنید.

حلوای برنج

غذای بعدی که در میان سنت های شهر یزد دسته بندی می شود، حلوای برنج است که با رنگ سفید سرو می شود و پس از طبخ و آماده سازی قوام گرفته و غلیظ می شود. این غذا به عنوان نذری در شهر یزد سرو می شود. در مناسبت های مذهبی اغلب از این حلوا استفاده می کنند. در ماه های حرام و صفر و شب های جمعه سرو این حلوای خوشمزه رواج دارد. ماده اصلی تشکیل دهنده آن برنج است و چاشنی آن هل است. استفاده از زعفران نیز در این غذا بسیار رایج شده است. اشکنه سماوری نیز از خوراکی های خوشمزه و بسیار محبوب در این شهر است. این اشکنه در شهر یزد و رستوران های آن به عنوان صبحانه نیز سرو می شود. برای تهیه آن از روغن گوسفندی و کمی ادویه جات استفاده می کنند. مواد ساده به کار رفته در این غذای خوشمزه هزینه آن را به شدت کاهش می دهد.

درنجوش یزدی

درنجوش یزدی نیز در میان غذاهای ملی شهر یزد قرار می گیرد که بیش تر از نیم قرن است که در این استان سرو و آماده سازی می شود. این غذای خوشمزه با پیاز و بادمجان و سایر مواد غذایی ساده آماده می شود. سرو آن به همراه کمی نان انجام می گیرد.