غذاهای محلی در استان هرمزگان وبندرعباس

هر یک از شهرها و استان های کشور ما از غذاهای محلی خاص خود برخوردار هستند. این غذها در واقع بخش مهمی از جذابیت منطقه را برای مردم در سر تا سر کشور تشکیل می دهند.

توضیحات بیشتر

غذاهای محلی در استان هرمزگان وبندرعباس

نام غذا	معرفی غذا
ریبون	غذایی خوش طعم در کنار نان تموشی و ادویه های خوشمزه جنوبی
ماهی برشته	از غذاهای خوشمزه جنوبی که اغلب لب ساحل تهیه و آماده می شود
نان تموشی	از غذاهای مجزا و یا جانبی استان هرمزگان است که مزه لذیذی دارد.
عنکاس	غذایی از ماهی و خرما که به صورت آب پز آماده شده و با ذائیقه بسیاری از مردم کشور ما همخوانی دارد.
کلمبا	غذایی با ترکیب سبزی، ماهی و روغن های محلی ناحیه جنوب که طعم بی نظیری دارد.
مهیاوه	غذایی خوشمزه و تند که با استفاده از ماهی ساردین تهیه و آماده سازی می شود.
خوراک دوپیازه میگو	خوراکی خوشمزه که در بسیاری از رستوران های سرتا سر کشور ما سرو می شود.
برنج دیشو	ترکیب برنج با شیره خرما که طبع گرم و متعادلی به این غذا می دهد.
هزاری	غذایی تهیه شده با ماهی و برنج و فلفل فروان که مزه ای بی نظیر برای علاقه مندان به خوراک های دریایی خواهد داشت.
نان کروسی	یکی از دسرها و عصرانه های خوشمزه در استان هرمزگان است.
نان چمچو	یک غذای محبوب در ناحیه قشم هرمزگان بوده و مورد پسند بسیاری از سلایق واقع شده است.
بالاتاوه	یکی از نان های خاص محلی که با استفاده از تاوه های مخصوص آماده می شود.
کلوکی	یک نان خوشمزه که با استفاده از سبزیجات دارویی تهیه شده و خواص بسیاری برای بدن دارد.
مالوکی	یکی از شیرینی های خوشمزه هرمزگانی که به صورت گلوله گلوله آماده می شود.
لقیمات یا لگیمات	یکی از دسرهای خوشمزه در استان هرمزگان که از کویت به ایران رسیده است.
رنگینک	خوراکی خوشمزه ای که با استفاده از مقادیر بالایی خرما تهیه می شود.
کلوچه تنوری	کلوچه های تنوری این استان با چاشنی گلاب و انواع مغزیجات آماده می شوند.
جریش	یک غذای مقوی مخصوص ماه رمضان که برای تقویت بدن و سیر نگه داشته شدن مناسب است.
بلالیت	خوراکی تهیه شده با رشته های ماکارونی، زعفران و گلاب
پودینی کوسه	این خوراک با استفاده از گوشت کوسه تهیه شده و به همراه سبزیجات محلی مزه دار می شود.
کاتوغ ماهی	نوعی خورشت سنتی که به همراه کمی برنج سرو می شود.
سوراغ	یکی از غذاهای محلی و دلپذیر هرمزگانی است که با استفاده از خاک قرمز تهیه می شود.
موفلک	غذایی متشکل از گندم و ادویه جات هندی و جنوبی
گبولی گوشت	یک غذای سنتی و مجلسی که با استفاده از گوشت برنج تهیه می شود.
کوفته مومغ	غذایی مشابه با کتلت و شامی که با استفاده از انواع ماهی و میگو تهیه می شود.
کولی ماهی	یکی از غذاهای خاص هرمزگانی که با استفاده از ماهی کولی تهیه می شود.

هر یک از شهرها و استان های کشور ما از غذاهای محلی خاص خود برخوردار هستند. این غذها در واقع بخش مهمی از جذابیت منطقه را برای مردم در سر تا سر کشور تشکیل می دهند. گردشگران گاها به دلیل غذاهای خوشمزه و خوش طعم این ناحیه برای سفر به این منطقه ترغیب می شوند. هر یک از این غذاها از طعم و مزه بی نظیری برخوردار هستند و مورد پسند بسیاری از مردم قرار دارند. این غذاها با ذائقه بسیاری از مردم مطابقت دارند و به همین خاطر در بسیاری از شهرهای دیگر نیز سرو می شوند. این غذاهای محلی با استفاده از مواد غذایی ساده ای تهیه و طبخ می شوند. در این بخش با معرفی برخی از غذاهای محلی و بومی این منطقه به شما کمک می کنیم که با خوراک های خوشمزه این منطقه بیشتر آشنا شوید.

نان کروسی

اگر به خوردن غذاها و دسرهای شیرین و خوشمزه علاقه دارید، حتما نان کروسی جذاب این استان هرمزگان وبندرعباس را نیز میل کنید. برای طبخ این نان از تجهیزات و لوازم آشپزی به خصوصی استفاده می شود که کیفیت آشپزی را افزایش می دهند. تاوه های6 خانه از مهمترین لوازمی هستند که برای تهیه کروسی به کار می روند. پس از طبخ این غذا نان را درون کاسه از شیر و شکر قرار می دهند تا به طور کامل آماده شود.

نان بالاتاوه

مردم این ناحیه انواع نان را در بخش های مختلف غذایی خود قرار می دهند. نان تالاوه یک نان محلی خوشمزه است که از خمیر آرد به دست می آید. برای تهیه آن باید خمیر را کمی استراحت دهید تا پف کند و سپس کمی روغن بر روی خمیر اضافه می کنند تا طعم و مزه نان بهتر شود. روش پخت و آماده سازی آن در میان مردم محلی این ناحیه نسل به نسل منتقل شده است.

نان کلوکی

یکی از نان های خوشمزه این ناحیه به نام کلوکی شناخته می شود که از ترکیب برخی گیاهان دارویی به دست می آید. به همین خاطر مزه آن بسیار خوشایند بوده و خواص بی نظیری برای بخش های مختلف بدن به همراه می آورند. این نان از کمی نخود و آرد تهیه می شود و مواد به کار رفته در آن ساده هستند. در عین حال طعم و مزه آن بسیار لذیذ است و هر کس با یک بار خوردن آن عاشقش می شود!

نان چمچو هرمزگانی

این نان را فقط در استان هرمزگان پیدا می کنید. در واقع اصالت آن مربوط به قشم است و در بسیاری از کوچه و پس کوچه های این شهر پیدا می شود. این نان از کمی تخم مرغ و شکر تهیه شده است و به همین خاطر یک غذای عالی برای وعده غذایی صبحانه است. با استفاده از آن انرژی بسیار زیادی در اولین وعده غذایی روزانه خود به دست می آورید. به همین خاطر خوردن آن برای همه افراد بسیار مفید خواهد بود.

مالوکی

مالوکی نیز از شیرینی های پرطرفدار مردم این منطقه است که گاها آن را به عنوان سوغاتی نیز خرید و فروش می کنند. مالوکی از کمی ماست و تخم مرغ به دست می آید که با ترکیب با آرد خمیر این شیرینی را به عمل می آورد. سپس این خمیر به صورت گلوله گلوله آماده شده و در روغن سرخ می شود. در نهایت کمی پودر قند نیز به هر یک از شیرینی ها اضافه خواهد شد.

لگیمات

یکی از شیرینی های خوشمزه ای که در استان سرو می شود، لگیمات نام دارد. این شیرینی مربوط به کشور کویت بوده و در طول سال ها به مردم این کشور نیز رسیده است. به همین خاطر نیز طعم و مزه آن کمی مشابه با دسرهای عربی است. برای سرو این غذا از کمی عسل و شیره انگور استفاده می شود که مزه آن را بهتر می کنند. لگیمات به عنوان سوغاتی این استان نیز از شهرهای مختلف آن خریداری می شود.

رنگینک

یکی از دسرهای پرطرفدار در نواحی جنوبی کشور ما رنگینک نام دارد که دلیل وجود خرمای زیاد در این نواحی طبخ و آماده سازی می شود. این دسر در شهر قشم نیز آماده سازی شده و مدل اصیل آن از موادی مانند آرد و روغن و خاک قند و خرما به دست می آید. روی این دسر با استفاده از انواع مغزی جات تزیین شده و در بسیاری از مناسبت ها بر روی میز غذا آماده خواهد شد.

کلوچه های تنوری هرمزگانی

یکی از مهمترین دسرهایی که در این استان سرو شده و در اختیار مردم قرار می گیرد، کلوچه های تنوری هرمزگانی هستند که طرفداران بی شماری دارند. این کلوچه ها با چاشنی گلاب عطر و طعمی بی نظیر پیدا می کنند و اغلب مورد پسند توریست ها و گردشگران خارجی قرار می گیرند. این کلوچه ها به صورت خمیری تهیه شده و در پایان فرایند پخت از قالب جدا خواهند شد.

جریش

یکی از محبوب ترین حلیم های تهیه شده در این ناحیه جریش نام دارد که از ترکیب گندم، آماده سازی خواهد شد. این غذا بسیار پر قوت و مقوی است و به همین خاطر در روزهای ماه مبارک رمضان در سفره های افطار و سحر سرو می شود. در این ایام بسیاری از اغذیه ها و مراکز به نام شهر این غذا را آماده سازی می کنند. این غذای لذیذ در آن سوی مرزها نیز طرفداران بی شماری دارد.

گردشگری ، توریسم و مسافرت

بلالیت

یکی از خوشمزه ترین غذاهایی که در این ناحیه آماده سازی می شود، بلالیت نام دارد. در این غذا از رشته های ماکارونی در ترکیب با چاشنی های مانند زعفران استفاده می کنند و آن را برای وعده غذایی صبحانه سرو می کنند. تزیین این خوراک با استفاده از گل محمدی و پودر نارگیل انجام می گیرد. شیره خرما و هل نیز در این خوراک به کار می روند و طعم آن را لذیذ تر می کنند. شما می توانید این غذا را در رستوران های بندر عباس سفارش دهید.

پودینی کوسه

یکی از خاص ترین غذاهایی که در سفر به هرمزگان میل خواهید کرد، پودینی کوسه است که با مزه ای بی نظیر در میان غذاهای جنوبی جای می گیرد. این غذا از سفره ماهی و کوسه ماهی به دست می آید و مزه بی نظیری دارد. مزه لذیذ این غذا تا مدت ها در زیر زبان شما باقی می ماند. درتهیه و طبخ آن از ادویه جات جنوبی معطر نیز استفاده شده و در ترکیب با سبزیجاتی به خصوص تهیه می شود.

کاتوغ ماهی

کاتوغ ماهی یکی از خورشت های خوشمزه در استان هرمزگان است که بیشتر در ناحیه قشم طبخ و آماده سازی می شود. در این غذای خوشمزه از گوجه فرنگی، پیاز، سبزی و ترکیبات ادویه ای خوشمزه ای استفاده می شود که طعم و مزه این خوراک را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشند. تکه های ماهی پس از آماده شدن سس این غذا به آن اضافه شده و سپس با برنج سرو خواهد شد.

سوراغ

یکی از غذاهای منحصر به فرد در این ناحیه سوراغ نام دارد که با استفاده از نوعی خاک تهیه می شود. در این روش طبخ از خاک سرخ به عنوان ماده اصلی استفاده شده و رنگ نهایی غذا نیز مشابه با این خاک است. برای تهیه این غذا باید از ده روز قبل ماهی ها را در آن قرار دهید. برای چاشنی این غذا از نارنج استفاده می شود که عطر و بوی آن را دل انگیزتر می کند. در هیچ کجای ایران طعم بی نظیر این غذا را حس نخواهید کرد.

موفلک

یکی از غذاهای سنتی و اصیل هرمزگانی با این نام معرفی می شود. مواد اصلی تشکیل دهنده این غذا گندم و جو هستند. برای تهیه آن ابتدا گندم در قابلمه ریخته شده و تا زمانی که رنگ آن قهوه ای شود مراحل پخت ادامه پیدا می کند. این غذا با اضافه کردن مقادیری ادویه جات هندی بسیار خوشمزه تر و لذیذتر خواهد شد. رنگ آن به نارنجی می زند و طعم بی نظیری دارد.

گبولی گوشت

یکی از غذاهای مجلسی و خوشمزه ای که در این ناحیه آماده می شود، گبولی گوشت نام دارد که برخی آن را با مرغ آماده می کنند. طعم این غذا در کنار رایحه ادویه جات مردم جنوب لذت بخش تر می شود. در تهیه این غذا از برنج نیز استفاده شده و در کنار آن گوشت سرو می شود. در ترکیبات این غذا از کمی کشمش نیز استفاده می کنند که مزه این غذا را بسیار دلپذیر می کند.

کوفته مومغ

شکل ظاهری این غذا مشابه با کتلت و کوکو است و از نظر عطر و طعم با این غذاها کمی متفاوت است. در تهیه آن از ماهی استفاده کرده و با سبزی های محلی آن را طعم دار می کنند. به این ترتیب مزه این غذاها بسیار دلپذیر خواهد شد. این غذای خوشمزه در کمی روغن سرخ می شود و بسیاری از مردم این ناحیه به آن علاقه دارند. به همین خاطر در بسیاری از رستوران های این شهر نیز می توانید کوفته مومغ سفارش دهید.

کولی ماهی هرمزگانی

یکی از خوشمزه ترین ماهی هایی که در این استان سرو و آماده سازی می شود، کولی ماهی نام دارد که با استفاده از سس انار، زردچوبه، نمک و پیاز و بسیاری از سبزیجات معطر طعم دار شده و با بسیاری از سلیقه های مردم ایران همخوانی دارد. بسیاری از مردم از این غذا در وعده های اصلی غذایی استفاده می کنند. خواص مهم این ماهی برای بدن نیز میزان استفاده از آن را در میان مردم این خطه افزایش داده است.

ریبون

ریبون یک غذای درجه یک در استان هرمزگان است که در شهر قشم نیز به میزان قابل توجهی طبخ می شود. بسیاری از گردشگران برای خوردن این غذا به رستوران ها و هتل های این منطقه مراجعه می کنند و از طعم و مزه این غذای خوشمزه و درجه یک لذت می برند. بسیاری از خانم ها در این منطقه آشپزهای حرفه ای هستند و فعالیت های گسترده ای در عرصه آشپزی انجام می دهند. در این غذا از ترکیب ماهی، میگو و کمی نان مخصوص منطقه هرمزگان استفاده شده است. این غذای خوشمزه با این ترکیبات دریایی تولید و آماده سازی می شود. غذاهای دریایی هم از خاصیت قابل قبولی برخوردار هستند.

نان تموشی موجود در این غذا از مهمترین جذابیت های آن برای مردم به شمار می رود. این نام خوشمزه جنوبی مورد پسند بسیاری از مردم قرار دارد. سادگی این غذا گاها مردم را گول می زند. بر خلاف ظاهر ساده آن این غذای خوشمزه روش پخت بسیار تخصصی دارد و توسط خانم های کدبانوی جنوبی آماده سازی می شود. استفاده از ادویه جات خوشمزه منطقه جنوب در تهیه و آماده سازی این غذا نیز سبب خوشمزه تر شدن آن می شوند. این ادویه ها به مسافرینی که به این منطقه سفر می کنند نیز فروخته می شوند. افراد می توانند هر یک از این ادویه جات را به عنوان سوغاتی نیز خریداری کرده و آن ها را برای مصارف شخصی خود خریداری کنند. ریبون به صورت دمی آماده می شود. شما می توانید این غذا را در برخی از رستوران های شناخته شده این ناحیه نیز امتحان کنید.

ماهی برشته

ماهی برشته نیز از غذاهای سنتی و خوشمزه این بندر به شمار می رود. این ماهی به صورت کباب شده در دسترس مردم قرار می گیرد. این ماهی تنها در استان هرمزگان طبخ می شود و مانند آن را در هیچ کجای دیگر پیدا نخواهید کرد. این ماهی خوشمزه و خوش طعم نیز سرشار از ادویه جات مخصوص جنوبی است که از طعم و مزه آن سیر نمی شوید. این غذا در بسیاری از رستوران های شهر پیدا می شود. برای تهیه و طبخ آن از کمی ماهی و زغالی که برای کباب کردن آن به کار برده می شود استفاده می کنند. شما می توانید این ماهی را با بهترین قیمت در این استان خریداری کنید. بی شک طعم و مزه لذیذ آن تا پایان عمر در ذهن شما باقی می ماند. شکم این ماهی را با استفاده از برخی سبزیجات و ادویه جات پر می کنند. استفاده از سبزی گشنیز به عنوان چاشنی در طبخ و آماده سازی این ماهی بسیار رایج است و سبب خوش طعم تر شدن این غذا می شود. فلفل سبز به کار رفته در تهیه و طبخ این غذا نیز از مهمترین مواد غذایی به کار رفته در آن به شمار می رود. این غذای لذیذ در کنار دریا نیز سرو می شود و بسیاری از رستوران های محلی در گوشه و کنار این استان آن را آماده سازی می کنند.

نان تموشی

این غذا یکی از محبوب ترین خوراکی جاتی است که در این استان طبخ و آماده سازی شده و در کنار بسیاری از خوراک های خوشمزه محلی جنوبی ها مورد استفاده قرار می گیرد. در غذاهایی مانند تیبون از این نان خوشمزه در کف قابلمه استفاده می کنند. این نان برای توریست ها و گردشگران بسیار جذاب بوده و از آن به عنوان سوغاتی استفاده می کنند. این نان با کمی تخم مرغ و پنیر آماده سازی می شود. بسیاری از خانم ها در این ناحیه برای آماده سازی این نان فعالیت می کنند. طعم بی نظیر این نان آن را تبدیل به یک غذای کامل در این منطقه می کند. در تهیه آن از مقادیری تخم مرغ و پنیر در کنار هم استفاده شده است که طعم و مزه بی نظیری در این نان به وجود می آورند. این نان مورد پسند بسیاری از مردم ناحیه بوده و بسیاری از توریست هایی که در منطقه سفر می کنند نیز از طعم دلپذیر آن لذت می برند.

عنکاس

غذای بعدی که با استفاده از دو ماده غذایی محبوب جنوبی ها تهیه می شود، عنکاس نام دارد. این غذا ترکیبی از ماهی و خرما است که در این ناحیه جنوبی به میزان قابل توجهی یافت می شوند. هر یک از این مواد غذایی از اهمیت بسیار زیادی برای مردم منطقه برخوردار بوده و بخش مهمی از تجارت بندر را تشکیل می دهند. این دو ماده غذایی در ترکیب با هم برای تهیه برخی از غذاهای محبوب محلی نیز به کار برده می شوند. عنکاس با طبعی متعادل از غذاهای پر خاصیت و خوشمزه جنوبی است که مورد پسند ذائقه بسیاری از ایرانیان واقع شده است. این مواد غذایی به صورت کامل در آب پخته می شوند و از طبخ به روش آب پز برای آماده سازی آن استفاده می کنند. در مرحله بعدی پیاز داغ آماده می کنند و در این مرحله ماهی و خرمای پخته شده را به این مواد اضافه می کنند. ترکیب این مواد غذایی با هم مزه و طعمی جادویی خلق می کند. در بخش بعدی برخی سبزیجات اصیل جنوبی مانند فلفل سبز اصل این منطقه را به این غذا اضافه می کنند. استفاده از برخی ادویه جات خوشمزه جنوبی نیز در تهیه و آماده سازی عنکاس رواج دارد و سبب خوش طعم تر شدن این خوراکی ها می شود. این غذا نیز در جزیره قشم به میزان قابل توجهی طبخ شده و مورد پسند گردشگرانی واقع می شود که به منطقه مذکور سفر می کنند. شما می توانید این غذا را در رستوران های محلی و غذا خوری های منطقه میل کرده و در کنار خانواده خود از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. این غذا توسط محلی ها با بهترین رسپی آماده می شود. شما می توانید دورچین دلخواه خود را برای میل کردن در کنار این غذا انتخاب کنید.

کلمبا

در بخش بعدی غذاهای محلی استان هرمزگان غذای خوشمزه کلمبا مورد توجه قرار می گیرد که برای میهمانی های مردم این خطه از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است. این غذا در میهمانی های مردم این خطه آماده می شود و برای مردم نقش کلیدی دارد. در تهیه و طبخ آن نیز از مواد غذایی محبوب جنوبی ها استفاده می شود. این بار در کنار ماهی از مواد غذایی جالبی مانند گندم پرک شده استفاده می شود که ترکیبی عجیب و فوق العاده در این غذا به وجود می آورد. استفاده از سبزی و روغن محلی نیز در طبخ و تهیه این غذا نیز سبب خوشمزه تر شدن آن می شود. این روغن را در استان هرمزگان به نام روغن جونون نیز می شناسند. به این ترتیب طعم و مزه این غذا بسیار لذیذ و دلپذیر می شود. برای تهیه این غذای خوشمزه می توانید به قشم سفر کنید. پیشنهاد ما این است که در خانه های مردم بومی این منطقه این غذا را امتحان کنید. خانم های این ناحیه فوت و فن های خاص خود را برای تهیه کلمبا دارند و آن را با مهارت بسیار زیادی طبخ و آماده سازی می کنند. بی شک خوردن این غذاهای لذیذ که نمونه آن ها را در هیچ کجای دیگر پیدا نمی کنید، بسیار لذت بخش خواهد بود و به سفر شما رنگ و بویی دیگر می بخشد.

مهیاوه

غذای مهیاوه نیز یکی از خوراکی های خوشمزه مردم این خطه به شمار می رود که از جاذبه های توریستی و گردشگری این منطقه به شمار می رود. این غذا در واقع نوعی سس خوشمزه تهیه شده از ماهی است. نام آن یک نام بومی و سنتی در استان هرمزگان است و بسیاری از مردم در این منطقه آن را به عنوان یک غذای خوشمزه تاریخی به شمار می آورند که سال های سال است در این منطقه طبخ و آماده سازی می شود. در برخی از رستوران های محلی و در خانه های مردم این استان این غذا به میزان قابل توجهی طبخ و آماده سازی می شود. طعم نمکی و تند ساردین در این غذا از جذابیت های آن به شمار می رود و سبب محبوبیت بیشتر آن در میان مردم شده است. در این غذا از کمی ماهی موتو نیز استفاده می شود و سپس این محتویات را به همراه کمی سبزیجات و ادویه جات درون ظرفی می ریزند و آن را در زیر نور آفتاب قرار می دهند. به این ترتیب فرایند آماده سازی غذای مورد نظر آغاز می شود. پس از گذشت چند روز این غذا را برای مصرف به داخل خانه می برند و از طعم و عطر بی نظیر آن لذت می برند. این غذا در وعده صبحانه بسیار طرفدار دارد. همچنین برخی از مردم منطقه آن را در کنار کمی پلو و برنج سرو می کنند.

خوراک دوپیازه

خوراک دو پیازه میگو در این استان طرفداران بسیار زیادی دارد. این خوراک خوشمزه نیز در جزیره قشم به میزان قابل توجهی پخت می شود. در تهیه و طبخ آن از میگو و سبزیجات در کنار هم استفاده می کنند. به کار رفتن برخی ادویه جات محلی در تهیه این غذا نیز طعم آن را دلپذیر تر می کند. این غذا هم در کنار برنج سرو می شود و هم در کنار مقادیری نان. در بخش هایی از کشور ما این غذا طبخ می شود. اما مزه و طعم اصلی آن مربوط به این ناحیه می شود. این غذا نیز از مهمترین خوراک های محلی این استان است و در برخی رستوران های محلی آن آماده سازی می شود.

برنج دیشو

برنج دیشو در این استان از طرفداران بسیار زیادی برخوردار است. برای آماده سازی این برنج نیز از مواد غذایی موجود در این منطقه استفاده می کنند. این برنج با کمی شیره خرما آماده شده و دم می کشد. در کنار این برنج نیز می توان از کمی ماهی استفاده کرد. از آن جا که طبع ماهی سرد است و طبخ خرما گرم، این غذا تعادل طبع قابل توجهی دارد و خوردن آن برای سلامت افراد مفید خواهد بود. مزه و طعم این برنج برای کسانی که تازه به این استان سفر می کنند بسیار لذیذ است.

هزاری

هزاری نیز از مهمترین غذاهای مهم این ناحیه به شمار می رود. این غذا از برنج و ماهی کمی فلفل و پودر لیمو تشکیل می شود و طعم و مزه بی نظیری دارد. این غذا از خوراک روزمره مردم در این ناحیه به شمار می رود. شما می توانید هر یک از این غذاها را در رستوران های فوق العاده این استان میل کنید.