به نام خداوند بخشنده مهربان
خداوند برای همه مخلوقات روزی حلال مقدر کرده است. اگر انسان عجله نکند و قناعت و صبر پیشه سازد، تمام رزق مقدرش به او خواهد رسید.
ـــــــــــ
طرح کسب و کار (بیزینس پلن) با توجیه فنی و مالی و اقتصادی قطعه بندی و بسته بندی با مزه دار کردن مرغ با ظرفیت 2000 تن در سال
طرح توجیهی قطعه بندی و بسته بندی مرغ و هزینه قطعه بندی و بسته بندی مرغ ، وام قطعه بندی و بسته بندی با مزه دار کردن مرغ و با درآمد و سود سال 1403
مجری طرح :آقای بخشایش
ـــــــــــ
مقدمه :
مراحل قطعه‌بندی، مزه‌دار کردن و بسته‌بندی مرغ:
۱. قطعه‌بندی: مرغ به قطعات مختلف تقسیم می‌شود؛ این قطعات می‌توانند شامل سینه، ران، فیله، بال و غیره باشند. قطعه‌بندی بسته به نیاز و سلیقه بازار هدف می‌تواند متفاوت باشد.
۲. مزه‌دار کردن (مرینیت کردن): در این مرحله، مرغ با استفاده از ترکیبات مختلف از جمله نمک، فلفل، سیر، پیاز، لیمو، سبزیجات خشک و سایر ادویه‌ها مزه‌دار می‌شود. این کار می‌تواند با افزودن طعم‌دهنده‌های طبیعی یا ادویه‌های مخصوص و همچنین ترکیباتی مانند سس سویا، آبلیمو، روغن زیتون و ... انجام شود.
۳. بسته‌بندی: پس از مزه‌دار کردن، قطعات مرغ در بسته‌های مناسب قرار می‌گیرند. بسته‌بندی باید به گونه‌ای باشد که هوا را به حداقل برساند و محصول را در برابر آلودگی‌های خارجی حفظ کند. استفاده از بسته‌بندی‌های وکیوم و بسته‌بندی در اتمسفر تغییر یافته (MAP) نیز رایج است.
4. نگهداری و توزیع: پس از بسته‌بندی، محصول در دمای مناسب نگهداری می‌شود تا تازگی و کیفیت آن حفظ شود و در اسرع وقت به دست مشتریان برسد.
طرح توجیهی کسب و کار
1 - مطالعات و تحقیقات بازار
1-1 اهداف راه اندازی
۱. ایجاد ارزش افزوده و افزایش سودآوری
با مزه‌دار کردن و بسته‌بندی قطعات مرغ، ارزش محصول افزایش یافته و امکان فروش آن با قیمت بالاتر فراهم می‌شود. این کار به تولیدکنندگان کمک می‌کند که سودآوری بیشتری داشته باشند و از مزایای یک محصول فرآوری‌شده بهره‌مند شوند.
۲. صرفه‌جویی در زمان و جذب مشتریان بیشتر
محصولات قطعه‌بندی و مزه‌دار شده به مشتریان امکان می‌دهند که به‌راحتی و با صرفه‌جویی در زمان، غذای خود را تهیه کنند. این ویژگی به‌ویژه برای افرادی که زمان کافی برای آماده‌سازی غذا ندارند جذاب است و می‌تواند تقاضای بیشتری برای این محصولات ایجاد کند.
۳. افزایش ماندگاری و بهبود کیفیت محصول
فرآیند بسته‌بندی با کیفیت و استفاده از روش‌های مدرن نگهداری مانند وکیوم یا اتمسفر تغییر یافته، می‌تواند عمر مفید محصول را افزایش دهد. این کار باعث می‌شود که مرغ به مدت بیشتری تازه بماند و از افت کیفیت جلوگیری شود.
۴. تطبیق با تقاضاهای نوین بازار و سلایق مشتریان
در سال‌های اخیر، مصرف‌کنندگان به سمت خرید مواد غذایی آماده و نیمه‌آماده روی آورده‌اند. ارائه محصولات مرغ قطعه‌بندی، مزه‌دار و بسته‌بندی شده، نیازهای مصرف‌کنندگان جدید را تامین کرده و به افزایش رضایت مشتریان کمک می‌کند.
۵. گسترش تنوع و خلاقیت در طعم‌ها و محصولات
تولیدکنندگان می‌توانند با افزودن ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌های مختلف، طعم‌های متنوعی به محصولات اضافه کنند. این تنوع طعمی می‌تواند باعث جذب مشتریان بیشتری با سلیقه‌های متفاوت شود و بخش‌های مختلف بازار را پوشش دهد.
۶. کاهش ضایعات و مدیریت بهتر مواد اولیه
با قطعه‌بندی و بسته‌بندی صحیح، ضایعات به حداقل می‌رسد و می‌توان از هر قسمت مرغ به بهترین نحو استفاده کرد. این روش باعث بهبود بهره‌وری در مصرف مواد اولیه و کاهش هزینه‌های تولید می‌شود.
۷. توسعه صادرات و دسترسی به بازارهای جدید
بسته‌بندی‌های مدرن و ماندگار، این امکان را فراهم می‌کنند که محصولات برای مدت بیشتری تازه بمانند و قابلیت ارسال به بازارهای داخلی و خارجی را داشته باشند. این امر به توسعه صادرات و حضور در بازارهای جدید کمک می‌کند.
۸. ارتقای ایمنی و بهداشت محصول
با بسته‌بندی بهداشتی و مزه‌دار کردن مرغ، ایمنی و بهداشت محصول افزایش یافته و خطر آلودگی به میکروب‌ها و باکتری‌ها کاهش می‌یابد. این کار باعث می‌شود که محصول نهایی برای مصرف‌کننده سالم‌تر و ایمن‌تر باشد.
۹. کاهش هزینه‌های انبارداری و حمل‌ونقل
بسته‌بندی مناسب و قطعه‌بندی مرغ، باعث بهینه‌سازی فضای ذخیره‌سازی و کاهش هزینه‌های انبارداری می‌شود. همچنین، حمل‌ونقل محصولات به شکل بسته‌بندی شده ساده‌تر است و از اتلاف محصول جلوگیری می‌کند.
۱۰. پاسخگویی به نیاز رستوران‌ها و مراکز تهیه غذا
مراکز تهیه غذا، رستوران‌ها و فست‌فودها معمولاً نیاز به محصولاتی دارند که به سرعت آماده و قابل استفاده باشند. عرضه مرغ قطعه‌بندی و مزه‌دار شده به این مراکز کمک می‌کند تا زمان آماده‌سازی غذا کاهش یابد و کیفیت خدمات بهبود یابد.
1-2 میزان عرضه و تقاضا
وضعیت عرضه
تعداد تولیدکنندگان: در سال‌های اخیر، تولیدکنندگان بیشتری به فرآوری و بسته‌بندی مرغ مزه‌دار روی آورده‌اند. کارخانه‌های فرآوری مواد غذایی و تولیدکنندگان بزرگ مرغ، بخش قابل‌توجهی از این محصولات را تولید و عرضه می‌کنند.
تکنولوژی بسته‌بندی: برخی از شرکت‌های ایرانی با بهره‌گیری از تجهیزات و تکنولوژی‌های مدرن مانند وکیوم و بسته‌بندی در اتمسفر تغییر یافته (MAP)، به‌طور موثری در این حوزه فعالیت می‌کنند و می‌توانند محصولات را با ماندگاری بالاتری عرضه کنند.
کیفیت و استانداردها: افزایش استانداردها و ارتقای کنترل کیفیت در فرآیندهای تولید و بسته‌بندی، باعث شده است که تولیدکنندگان مرغ مزه‌دار شده محصولات بهداشتی‌تر و باکیفیت‌تری به بازار عرضه کنند.
وضعیت تقاضا
رشد مصرف محصولات نیمه‌آماده: با افزایش مشغله‌های کاری و زندگی شهری، نیاز به محصولات نیمه‌آماده مانند مرغ مزه‌دار و بسته‌بندی شده در حال افزایش است. این محصولات به‌ویژه در بین خانوارها، رستوران‌ها و فست‌فودها تقاضای بالایی دارند.
عادات غذایی جدید: افزایش تمایل به مصرف غذاهای آماده و فرآوری شده به‌دلیل تغییرات در سبک زندگی باعث شده است که بازار تقاضا برای مرغ مزه‌دار در سال‌های اخیر گسترش یابد.
آمار و روندها
توسعه بازار داخلی: طبق آمارهای منتشر شده، مصرف مواد پروتئینی و محصولات آماده و نیمه‌آماده از جمله مرغ مزه‌دار بسته‌بندی‌شده، در حال افزایش است و این روند تا چند سال آینده نیز ادامه خواهد داشت.
میزان مصرف سرانه مرغ: مصرف سرانه مرغ در ایران بیش از ۳۰ کیلوگرم در سال است و بخشی از این تقاضا به سمت محصولات آماده و نیمه‌آماده از جمله مرغ مزه‌دار شده متمایل شده است.
صادرات: برخی از تولیدکنندگان بزرگ ایرانی به صادرات محصولات مرغ مزه‌دار بسته‌بندی‌شده به کشورهای همسایه و کشورهای حوزه خلیج فارس نیز اقدام کرده‌اند که نشان از رشد ظرفیت صادراتی این بخش دارد.
چالش‌ها و فرصت‌ها
چالش‌ها: وجود مشکلاتی مانند نوسانات قیمت مرغ و چالش‌های تامین مواد اولیه باکیفیت ممکن است بر عرضه تاثیر بگذارد. همچنین، فرهنگ‌سازی برای مصرف محصولات فرآوری‌شده و جلب اعتماد مشتریان به کیفیت محصولات بسته‌بندی شده از چالش‌های دیگر است.
فرصت‌ها: گسترش فرهنگ استفاده از محصولات نیمه‌آماده، رشد تکنولوژی‌های بسته‌بندی، و پتانسیل بالای صادرات این محصولات از جمله فرصت‌های موجود برای توسعه بیشتر این بازار است.
1-3 تحلیل رقبا
۱. تولیدکنندگان بزرگ و شرکت‌های صنعتی
شرکت‌های بزرگ فرآوری مواد غذایی مانند کاله، آمینو و پگاه در بازار مرغ مزه‌دار شده و بسته‌بندی شده حضور دارند. این شرکت‌ها به‌واسطه برندهای شناخته‌شده، کیفیت و استاندارد بالا و تبلیغات گسترده سهم قابل توجهی از بازار را در اختیار دارند. استفاده از خطوط تولید پیشرفته، بسته‌بندی‌های بهداشتی و روش‌های نگهداری مدرن (مانند وکیوم و بسته‌بندی در اتمسفر تغییر یافته) از نقاط قوت این شرکت‌ها به شمار می‌آید.
پارس پروتئین نیز یکی دیگر از رقبا در این صنعت است که با ارائه محصولات متنوع و افزایش تنوع طعم‌ها به بخش قابل توجهی از بازار دست یافته است.
۲. شرکت‌های کوچک‌تر و محلی
در کنار برندهای بزرگ، تولیدکنندگان کوچک‌تری نیز در بازار فعالیت دارند که معمولاً به بازارهای محلی و استانی تکیه می‌کنند. این تولیدکنندگان ممکن است قیمت‌های رقابتی‌تری ارائه دهند و در برخی مناطق به دلیل دسترسی محلی محبوب باشند.
برخی از این شرکت‌های کوچک‌تر ممکن است کیفیت بسته‌بندی و مزه‌دار کردن را به اندازه شرکت‌های بزرگ رعایت نکنند، اما به دلیل نزدیکی به بازارهای محلی و کاهش هزینه‌های حمل و نقل، توانسته‌اند در مناطقی سهم خود را حفظ کنند.
۳. رستوران‌ها و عرضه‌کنندگان مواد غذایی نیمه‌آماده
بسیاری از رستوران‌ها و فست‌فودهای زنجیره‌ای مانند هایپرمی و جانبو نیز در بخش مرغ مزه‌دار شده حضور دارند و در کنار محصولات دیگر، این نوع محصولات نیمه‌آماده را نیز عرضه می‌کنند. این فروشگاه‌ها به دلیل دسترسی سریع‌تر مشتریان و مزیت خرید یک‌جا توانسته‌اند بخشی از تقاضا را به خود جذب کنند.
۴. ویژگی‌ها و تمایز رقابتی
تنوع طعم‌ها: برخی شرکت‌ها با ارائه طعم‌های متنوع مانند طعم باربیکیو، تند، لیمویی و سبزیجات، موفق به جذب مشتریانی با ذائقه‌های مختلف شده‌اند.
بسته‌بندی وکیوم و بهداشتی: شرکت‌هایی که از فناوری‌های بسته‌بندی وکیوم و بسته‌بندی در اتمسفر تغییر یافته استفاده می‌کنند، از دیگر رقبا متمایز می‌شوند، زیرا این فناوری‌ها به حفظ کیفیت و ماندگاری کمک می‌کنند.
استفاده از مواد افزودنی و نگهدارنده طبیعی: تولیدکنندگانی که از افزودنی‌های طبیعی و مواد نگهدارنده کمتر استفاده می‌کنند، توجه مشتریان حساس به سلامتی را به خود جلب کرده‌اند.
۵. نقاط ضعف و چالش‌های رقبا
هزینه بالای تجهیزات و بسته‌بندی مدرن: شرکت‌هایی که به دنبال استفاده از فناوری‌های نوین هستند، با هزینه‌های اولیه بالایی روبرو می‌شوند.
تامین پایدار مواد اولیه: نوسانات قیمت مرغ و کیفیت متفاوت مواد اولیه چالش‌های اصلی شرکت‌ها در این صنعت است.
رقابت قیمتی: برخی تولیدکنندگان کوچک به دلیل عدم توان رقابت در کیفیت، از استراتژی‌های قیمت پایین استفاده می‌کنند که می‌تواند بازار محصولات باکیفیت را تحت فشار قرار دهد.
۶. استراتژی‌های بازاریابی رقبا
تبلیغات گسترده و برندینگ: شرکت‌های بزرگ‌تر با استفاده از تبلیغات گسترده و توسعه برند خود توانسته‌اند اعتماد مشتریان را جلب کنند.
توزیع گسترده در فروشگاه‌های زنجیره‌ای: بسیاری از تولیدکنندگان بزرگ محصولات خود را از طریق فروشگاه‌های زنجیره‌ای و هایپرمارکت‌ها عرضه می‌کنند که به افزایش دسترسی و سهم بازار کمک کرده است.
نمونه‌گذاری و ارائه تخفیف‌های ویژه: برخی شرکت‌ها با ارائه نمونه رایگان و تخفیف‌های فصلی تلاش می‌کنند مشتریان جدید جذب کنند و وفاداری مشتریان فعلی را تقویت کنند.
نیروگاه خورشیدی، طرح توجیهی نیروگاه خورشیدی ،هزینه راه اندازی نیروگاه خورشیدی ، شرایط وام نیروگاه خورشیدی
شناسنامه مالی طرح :
| مجری طرح | آقای | بخشایش |
| آدرس محل اجرای طرح | گلپایگان |
| محصولات درآمدی |
| خدمات قابل ارائه | ظرفیت تن | کد آیسیک |
| حق الزحمه قطعه بندی و بسته بندی با مزه دار کردن مرغ منجمد | 2,000 | 1511412486 |
| هزینه سرمایه گذاری و مساحت کارگاه |
| مساحت زمین مورد نیاز | 1,000 | متر مربع |
| هزینه ثابت مورد نیاز برای راه اندازی طرح (قیمت زمین لحاظ نشده) | 115,196 | میلیون ریال |
| مبلغ سرمایه گذاری از طرف مجری (قیمت زمین لحاظ نشده) | 25,196 | میلیون ریال |
| تسهیلات درخواستی |
| وام و تسهیلات بانکی سرمایه گذاری ثابت | 90,000 | میلیون ریال |
| وام و تسهیلات بانکی در گردش | 120,000 | میلیون ریال |
| جمع تسهیلات | 210,000 | میلیون ریال |
| شاغلین تحلیلهای مالی و میزان مصرف انرژی |
| شاغلین طرح | 14 | نفر |
| تولید در نقطه سر به سر | 32.85 | درصد |
| نرخ بازده طرح | 31.18 | درصد |
| بازگشت سرمایه به سال | 1.56 | سال |
| میزان آب مصرفی در سال | 42,000 | متر مکعب |
| برق مصرفی در سال | 504,000 | کیلووات ساعت |
| گاز مصرفی در سال | 14,000 | متر مکعب |
| فهرست مطالب | صفحه |
| مقدمه | 5 |
| 1 - مطالعات و تحقیقات بازار | 6 |
| 1-1 اهداف راه اندازی | 6 |
| 1-2 میزان عرضه و تقاضا | 8 |
| 1-3 تحلیل رقبا | 10 |
| 2 - مطالعات فنی و تکنولوژی | 12 |
| 2-1 مکان یابی و آدرس محل اجرای طرح | 12 |
| 2-2 مزایای فنی و تکنولوژی | 13 |
| 3– مطالعات مالی و اقتصادی | 15 |
| 3–1 میزان سرمایه‌گذاری (ثابت و در گردش) | 15 |
| 3–2 جدول سرمایه‌گذاری و منابع تأمین آن | 16 |
| 3–3 زمین محل اجرا | 17 |
| 3–4 ماشین آلات و تجهیزات مورد نیاز | 18 |
| 3–5 جدول وسايل نقليه | 19 |
| 3–6 هزينه‌هاي پیش از بهره‌برداري | 19 |
| 3–7 ملزومات اداری و رفاهی | 20 |
| 3-8 محاسبه اجزا و ميزان سرمايه ثابت | 21 |
| 3–9 هزینه‌های جاری | 24 |
| 3–10 سرمایه در گردش مورد نیاز | 26 |
| 3–11 هزینه مواد اولیه مصرفی | 28 |
| 3–12 هزینه حقوق کارکنان | 29 |
| 3–13 هزینه استهلاک و تعمیرات و نگهداری | 30 |
| 3–14 هزینه سوخت و انرژی | 31 |
| 3-15 تولیدات .خدمات و ارزش تولیدات .خدمات | 32 |
| 4- جدول تحلیل مالی | 33 |
| 4–1 جدول پیش‌بینی صورت سود و زیان ناخالص کالا و خدمات | 33 |
| 4–2 جدول صورت گردش جریان وجوه نقد | 35 |
| 4-3 محاسبه هزینه ثابت و متغیر | 37 |
| 4-4 تحلیل و درصد فروش در نقطه سربه‌سر | 38 |
| 4-5 دوره بازگشت سرمایه | 39 |
| 4–6 جدول پیش‌بینی ترازنامه | 41 |
| 4–7 ارائه شاخص‌های مالی | 42 |
| 4–8 جدول محاسبات تحليل هزينه فايده واحد | 43 |
| 5 - نتیجه گیری طرح | 44 |
| 6- برنامهریزی اجرایی و عملیاتی | 45 |
| 6–1 برنامۀ زمانبندی اجرا | 45 |
| 6–2 جدول زمانبندی اجرا | 46 |
| 6-3 مدت زمان بهره‌برداری از طرح | 47 |
