به نام خداوند بخشنده مهربان
خداوند برای همه مخلوقات روزی حلال مقدر کرده است. اگر انسان عجله نکند و قناعت و صبر پیشه سازد، تمام رزق مقدرش به او خواهد رسید.
ـــــــــــ
طرح کسب و کار (بیزینس پلن) با توجیه فنی و مالی و اقتصادی
100415 - سورت و بسته بندی برنج پاکستانی و هندی
ـــــــــــ
شرکت مشاور : سرمایه گستر مهر سرمد
www.salinam.com
نیروگاه خورشیدی
مقدمه :
سورتینگ (Sourcing & Sorting)
غربالگری: جدا کردن ناخالصی‌ها مثل خاک، سنگریزه، کاه و دانه‌های شکسته یا معیوب از برنج.
درجه‌بندی: بر اساس اندازه دانه، رنگ، میزان شکستگی و کیفیت، برنج دسته‌بندی می‌شود (مثلاً برنج ۱۱۲۱ پاکستانی سوپر، یا برنج باسمتی هندی).
ماشین‌آلات سورت لیزری: در برخی کارخانه‌های مدرن، از دستگاه‌های رنگ‌سنج و سورت لیزری برای حذف دانه‌های رنگی یا ناسالم استفاده می‌شود.
پولیش (جلا دادن): برای براق کردن دانه‌های برنج (به خصوص برنج باسمتی) از دستگاه‌های پولیش استفاده می‌کنند.
بسته‌بندی (Packaging)
نوع بسته‌بندی: بسته‌ها می‌توانند از جنس پلاستیک، پارچه‌ای، پلی‌پروپیلن (PP) یا کاغذ کرافت باشند.
اوزان مختلف: بسته‌بندی‌ها از ۱ کیلوگرم تا ۵۰ کیلوگرم یا حتی در بشکه‌های بزرگ برای صادرات انجام می‌شود.
وکیوم کردن: برای برخی بازارها (مانند صادرات به اروپا یا آمریکا)، بسته‌ها وکیوم یا در فضای گازی خاص (مثل نیتروژن) بسته‌بندی می‌شوند تا کیفیت حفظ شود.
چاپ اطلاعات: روی بسته باید اطلاعاتی مثل نام محصول، نوع برنج (باسمتی، سیلا، ۱۱۲۱، سوپر کرنل و غیره)، کشور مبدا، تاریخ تولید و انقضا، و استانداردهای بهداشتی درج شود.
برندینگ: برندهای معتبری مثل Daawat, Tilda, Guard, Falak برای برنج هندی و پاکستانی در بسته‌بندی بسیار حرفه‌ای رقابت دارند.
1- مطالعات و تحقیقات بازار
1-1 اهداف راه اندازی
1. افزایش کیفیت محصول نهایی
حذف ناخالصی‌ها، دانه‌های شکسته و آسیب‌دیده باعث ارتقاء کیفیت ظاهری و خوراکی برنج می‌شود.
ایجاد یکنواختی در سایز، رنگ و شکل دانه‌های برنج که برای بازار داخلی و صادرات بسیار مهم است.
2. ارزش افزوده و سودآوری بالاتر
برنج پس از سورت و بسته‌بندی نسبت به برنج خام ارزش بالاتری پیدا می‌کند.
با بسته‌بندی مناسب می‌توان برنج را با قیمت بیشتری در بازار فروخت یا آن را به کشورهای دیگر صادر کرد.
3. افزایش قدرت رقابت در بازار
بسته‌بندی حرفه‌ای و کیفیت ثابت باعث افزایش اعتماد مشتریان می‌شود.
ورود به بازارهای بزرگ‌تر (مثل خاورمیانه، اروپا، آفریقا) با استانداردهای لازم برای صادرات.
4. برندسازی و توسعه بازار
امکان ثبت برند اختصاصی و تولید محصول قابل شناسایی در بازار.
ایجاد هویت تجاری که در طولانی‌مدت ارزش کسب‌وکار را بالا می‌برد.
5. کاهش ضایعات و بهینه‌سازی مصرف مواد خام
با تفکیک دقیق، ضایعات به حداقل می‌رسد و حتی دانه‌های شکسته یا ضعیف می‌توانند جداگانه فروخته یا برای مصارف دیگر استفاده شوند.
6. امکان ایجاد خطوط محصولات متنوع
بر اساس دسته‌بندی برنج‌ها (برنج درجه یک، درجه دو، دانه شکسته، نیم‌دانه)، می‌توان محصولات متنوع و متناسب با نیاز بازار عرضه کرد.
7. ایجاد اشتغال و توسعه اقتصادی
ایجاد فرصت‌های شغلی مستقیم در زمینه اپراتوری، کنترل کیفیت، بسته‌بندی و فروش.
توسعه کسب‌وکارهای جانبی مثل حمل‌ونقل، طراحی بسته‌بندی و بازاریابی.
8. پاسخگویی به استانداردهای بهداشتی و صادراتی
بسته‌بندی بهداشتی و سورت اصولی شرط ورود به بازارهای جهانی است.
کاهش خطر آلودگی و افزایش عمر مفید محصول.
1-2 میزان عرضه و تقاضا
1.عرضه برنج خام
پاکستان و هند بزرگ‌ترین تولیدکنندگان برنج باسمتی و برنج دانه بلند در جهان هستند.
هند حدود ۴۰٪ صادرات جهانی برنج را تأمین می‌کند، و پاکستان هم یکی از ۵ صادرکننده برتر دنیاست.
بخش زیادی از برنج تولیدشده در این کشورها به صورت خام (غیرسورت و غیرپولیش) موجود است و قبل از صادرات نیاز به فرآوری دارد.
بنابراین، عرضه برنج خام بسیار زیاد است و ظرفیت زیادی برای ایجاد خطوط سورت و بسته‌بندی وجود دارد.
2.تقاضا برای برنج سورت و بسته‌بندی شده
بازارهای داخلی هند و پاکستان به تدریج از خرید فله‌ای به سمت خرید بسته‌بندی‌شده پیش می‌روند (به ویژه در شهرهای بزرگ).
بازار صادراتی (امارات، عربستان، اروپا، آمریکا، آفریقا) تقریباً فقط برنج سورت‌شده و بسته‌بندی‌شده با استاندارد بالا را می‌پذیرد.
در برخی کشورها (مثلاً اروپا و آمریکا)، ورود برنج بدون سورت و بسته‌بندی اصولی ممنوع است.
مشتریان خرده‌فروشی (سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های زنجیره‌ای) هم تقاضای بسته‌بندی‌های با کیفیت و استاندارد دارند.
3.روندهای فعلی بازار
تقاضا برای برنج باسمتی سورت‌شده و بسته‌بندی‌شده هر سال بین ۵٪ تا ۱۰٪ رشد می‌کند.
برنج‌های ارگانیک و غیر GMO در بسته‌بندی‌های کوچک هم روند رشد بالایی دارند.
در سال‌های اخیر، افزایش آگاهی مصرف‌کنندگان درباره کیفیت غذا باعث شده تقاضا برای برنج بسته‌بندی‌شده، استاندارد و بهداشتی افزایش پیدا کند.
4.چالش‌های بازار
رقابت بالاست، به‌خصوص در برندهای بزرگ مثل Daawat، India Gate، Tilda، Guard و غیره
برای رقابت باید کیفیت بسیار خوب و بسته‌بندی حرفه‌ای ارائه شود.
قیمت برنج بسته‌بندی‌شده بالاتر از فله‌ای است، بنابراین باید بازار هدف (مشتریان متوسط رو به بالا یا صادراتی) دقیق انتخاب شود.
5.پیش‌بینی آینده (۲۰۲۵ به بعد)
پیش‌بینی می‌شود صادرات برنج سورت و بسته‌بندی شده پاکستانی و هندی تا سال ۲۰۳۰ به بیش از ۵۰ میلیون تن در سال برسد.
تکنولوژی‌های هوشمند در بسته‌بندی (QR Code، بسته‌بندی‌های زیست‌تخریب‌پذیر، اتمسفر کنترل‌شده) تقاضا را بیشتر جذب می‌کند.
1-3 تحلیل رقبا
۱. بازار هدف ایران برای برنج پاکستانی و هندی
برنج پاکستانی و هندی سال‌هاست که در ایران حضور دارد (مخصوصاً در سال‌هایی که تولید داخلی کم شده یا قیمت برنج ایرانی بالا رفته).
مشتریان ایرانی معمولاً برنج باسمتی یا برنج‌های دانه بلند پاکستانی و هندی را به دلیل عطر زیاد، پخت خوب، قیمت مناسب‌تر از برنج ایرانی می‌خرند.
بازار هدف اصلی در ایران شامل: مصرف‌کنندگان عادی خانوار
رستوران‌ها، تالارها، کترینگ‌ها
عمده‌فروشان و فروشگاه‌های زنجیره‌ای
۲. رقبای اصلی سورت و بسته‌بندی برنج پاکستانی و هندی در ایران
در ایران چند گروه رقابتی مهم وجود دارند:الف) برندهای رسمی و ثبت‌شده
محسن
قدیمی‌ترین و شناخته‌شده‌ترین برند در زمینه برنج‌های وارداتی است.
بسته‌بندی‌های شکیل، کیفیت نسبتاً ثابت، حضور قوی در فروشگاه‌های زنجیره‌ای.
هایلی.تخصصی در بسته‌بندی برنج باسمتی دارد.
تمرکز بر کیفیت ثابت و بسته‌بندی‌های متنوع ۱، ۵، ۱۰ کیلویی.
گلستان.بیشتر به چای معروف است اما در سال‌های اخیر وارد بازار برنج وارداتی هم شده.
برندینگ قوی، کیفیت خوب اما قیمت نسبتاً بالاتر.
تاپ رایس.تمرکز روی بسته‌بندی حرفه‌ای و بازاریابی مدرن.
ثمین.توزیع گسترده، قیمت مناسب، کیفیت متوسط.
ب) واردکنندگان غیررسمی و برندهای کوچک
بسیاری از واردکنندگان متوسط و خرد، برنج پاکستانی یا هندی فله‌ای وارد می‌کنند و با بسته‌بندی‌های ساده در بازار عرضه می‌کنند.
این برندها عمدتاً بر قیمت رقابتی تکیه دارند نه بر کیفیت یا بسته‌بندی حرفه‌ای.
ج) برنج‌های فله‌ای
بخش قابل توجهی از بازار ایران هنوز برنج پاکستانی و هندی فله‌ای خریداری می‌کند.
در فروشگاه‌های سنتی یا عمده‌فروشان مناطق شهری و روستایی.
در این بازار رقابت بر سر قیمت پایین است، نه کیفیت یا برند.
3. چالش‌های موجود در بازار ایران
نوسان قیمت دلار و تعرفه واردات باعث می‌شود قیمت برنج خارجی به شدت بالا و پایین شود و ریسک‌های اقتصادی ایجاد کند.
حساسیت شدید مصرف‌کنندگان ایرانی به قیمت: بسیاری از مصرف‌کنندگان هنگام انتخاب بین برنج ایرانی و خارجی، به شدت روی قیمت تمرکز دارند.
رشد آگاهی نسبت به برنج ایرانی: در سال‌های اخیر تبلیغات زیادی برای حمایت از برنج ایرانی شده که روی بازار برنج خارجی تاثیر گذاشته است.
رقابت با برنج ایرانی متوسط قیمت: در بعضی فصل‌ها، قیمت برنج ایرانی نزدیک به برنج هندی یا پاکستانی می‌شود و فروش برنج خارجی سخت‌تر می‌شود.
۵. فرصت‌های بازار ایران
بسته‌بندی‌های حرفه‌ای‌تر مخصوص خرده‌فروشی‌ها می‌تواند مزیت رقابتی ایجاد کند.
تمرکز بر کیفیت پخت، عطر و طعم برای جذب دوباره مشتریانی که از کیفیت پایین برخی برندهای وارداتی شکایت دارند
طرح توجیهی
شناسنامه مالی طرح :
| مجری طرح | آقای | |
| آدرس محل اجرای طرح | |
| درآمد طرح |
| محصولات تولیدی | واحد | ظرفیت در سال |
| برنج بسته بندی شده هندی و پاکستانی | تن | 45,000 |
| مساحت زمین و زیربنا |
| مساحت زمین مورد نیاز | 2,730 | متر مربع |
| مساحت زیر بنا | 1,100 | متر مربع |
| سرمایه گذاری و تسهیلات |
| مبلغ سرمایه گذاری قبلی ( موجود) طرح ( با احتساب قیمت زمین ) | 13,650 | میلیون ریال |
| مبلغ سرمایه گذاری ثابت مورد نیاز برای راه اندازی طرح (قیمت زمین لحاظ نشده) | 478,202 | میلیون ریال |
| مبلغ سرمایه گذاری جدید از طرف مجری (قیمت زمین لحاظ نشده) | 98,202 | میلیون ریال |
| وام و تسهیلات بانکی سرمایه گذاری ثابت | 380,000 | میلیون ریال |
| شاخصهای اقتصادی |
| شاغلین طرح | 25 | نفر |
| تولید در نقطه سر به سر | 35.82 | درصد |
| نرخ بازده طرح | 40.74 | درصد |
| بازگشت سرمایه به سال | 2.84 | سال |
| مصرف سوخت و انرژی |
| میزان آب مصرفی در سال | 1,851 | متر مکعب |
| برق مصرفی در سال | 600,000 | کیلووات ساعت |
| گاز مصرفی در سال | 52,800 | مترمكعب |
| فهرست مطالب | صفحه |
| مقدمه | 5 |
| 1 - مطالعات و تحقیقات بازار | 6 |
| 1-1 اهداف راه اندازی | 6 |
| 1-2 میزان عرضه و تقاضا | 8 |
| 1-3 تحلیل رقبا | 10 |
| 2 - مطالعات فنی و تکنولوژی | 12 |
| 2-1 مزایای فنی و تکنولوژی | 12 |
| 3– مطالعات مالی و اقتصادی | 14 |
| 3–1 میزان سرمایه‌گذاری (ثابت و در گردش) | 14 |
| 3–2 جدول سرمایه‌گذاری و منابع تأمین آن | 15 |
| 3–3 زمین محل اجرا | 16 |
| 3–4 محوطه‌سازی مورد نیاز | 17 |
| 3–5 جدول ساختمان‌های مورد نیاز | 18 |
| 3–6 ماشین آلات و تجهیزات مورد نیاز | 18 |
| 3–7 جدول تجهیزات -تاسیسات | 20 |
| 3–8 جدول وسايل نقليه | 20 |
| 3–9 هزينه‌هاي پیش از بهره‌برداري | 21 |
| 3–10 ملزومات اداری و رفاهی | 22 |
| 3-11 محاسبه اجزا و ميزان سرمايه ثابت | 23 |
| 3–12 هزینه‌های جاری | 26 |
| 3–13 سرمایه در گردش مورد نیاز | 28 |
| 3–14 هزینه مواد اولیه مصرفی | 30 |
| 3–15 هزینه حقوق کارکنان | 31 |
| 3–16 هزینه استهلاک و تعمیرات و نگهداری | 32 |
| 3–17 هزینه سوخت و انرژی | 33 |
| 3-18 تولیدات .خدمات و ارزش تولیدات .خدمات | 34 |
| 4- جدول تحلیل مالی | 35 |
| 4–1 جدول پیش‌بینی صورت سود و زیان ناخالص کالا و خدمات | 35 |
| 4–2 جدول صورت گردش جریان وجوه نقد | 37 |
| 4-3 محاسبه هزینه ثابت و متغیر | 39 |
| 4-4 تحلیل و درصد فروش در نقطه سربه‌سر | 40 |
| 4-5 دوره بازگشت سرمایه | 41 |
| 4–6 جدول پیش‌بینی ترازنامه | 43 |
| 4–7 ارائه شاخصهای مالی | 44 |
| 4–8 جدول محاسبات تحليل هزينه فايده واحد | 45 |
| 5 - نتیجه گیری طرح | 46 |
| 6- برنامهریزی اجرایی و عملیاتی | 47 |
| 6–1 برنامۀ زمانبندی اجرا | 47 |
| 6–2 جدول زمانبندی اجرا | 48 |
| 6-3 مدت زمان بهره‌برداری از طرح | 49 |
