غذا در کشور سوئیس

نقشه و سایت راهنمای جاها و جاذبه های دیدنی ، سفر ، مهاجرت ، ویزا ، اقامت ، خرید ملک ، مزایا و معایب مسافرت و جاهای زندگی و تور گردشگری سلامت به انگلیسی مهاجرت دلایل مهاجرت مهاجرت چیست مهاجرت تحصیلی مهاجرت کاری شرایط مهاجرت تحصیلی بهترین کشور برای مهاجرت تحصیلی مهاجرت تحصیلی به انگلیسی اخذ ویزای تحصیلی مدت ویزای تحصیلی انواع ویزای تحصیلی ویزای توریستی مسافرت گردشگری و تفریحی ، هزینه های سفر ، ویزای کاری و تحصیلی و زندگی برای افراد خارجی در کشورسوئیس



توضیحات بیشتر

 غذادرکشور سوئیس

پنیر فوندو
گردآوری غذاهای نمادین سوئیسی بدون ذکر این غذای بسیار خوشمزه کامل نمی شود. پنیر فوندو ، غذای راحت و ایده آلی برای به اشتراک گذاشتن با دوستان و خانواده است که از پنیر ذو
ب شده تشکیل شده است. به طور سنتی ترکیبی از پنیرهای گرویر ، امانتال و آپنزلر است که با سایر مواد خوشمزه مخلوط می شود. اینها ممکن است شامل سیر ، شراب سفید سوئیسی ، آرد ذرت و نوشیدنی گیلاس باشد. فوندو پنیر سر میز در یک قابلمه سرامیکی مخصوص به نام کاکلون سرو می شود. یک شعله کوچک زیر قابلمه قرار داده می شود تا دمای آن ثابت بماند. سپس مکعب های کوچک نان را با چنگال در پنیر داغ فرو می برند. با طعم بسیار رضایت بخش آن  ، جای تعجب نیست که فوندو یکی از محبوب ترین غذاهای سوئیس است.
گردشگری کشورهای خارجی


غذای رستی

رستی از بیرون ترد و در داخل آبدار است. غذای محبوب سوئیسی که در اصل به عنوان یک صبحانه ارزان و ساده توسط کشاورزان برنی مصرف می شد. اما امروزه در سراسر جهان و در هر زمانی از روز از آن لذت می برند. رستی در اصل یک پنکیک بر پایه سیبزمینی سرخ شده است که از سرخ کردن یا گاهی اوقات پخت  گلوله های مسطح از سیبزمینی رندهشده خام یا در روغن درست میشود. برخی از دستور العمل ها نیاز به اضافه کردن بیکن ، پیاز ، پنیر و حتی سیب به مخلوط دارند. سوئیسیها رستی را یک غذای ملی میدانند و بسیاری از مردم از خوردن آن با تخممرغ سرخشده ، اسفناج ، گوشت گاو ، ذرت ، گوشت خوک و بیکن لذت میبرند. با این حال ، برای طعم نهایی ، می توانید آن را با ماهی سالمون دودی ، خامه ترش و پیازچه سرو کنید.
صبحانه Bircher Müsli
این احتمال وجود دارد که در گذشته در یک زمانی برای صبحانه موسلی خورده باشید. با این حال، ممکن است نمی دانستید که این رژیم توسط یک پزشک سوئیسی به نام ماکسیمیلیان اسکار بیرچر-برنر در سال 1900 اختراع شده است. او با این باور که رژیم غذایی متشکل از غلات ، میوه ها و سبزیجات بهتر از رژیمی که عمدتاً بر پایه گوشت استوار است ، müsli  را برای بیماران در آسایشگاه زوریخ درست کرد. این در اصل ترکیبی از تکه های جو دوسر ، میوه، آجیل ، آب لیمو و شیر تغلیظ شده است. دستور اولیه شامل خیس کردن جو دوسر خام برای کمک به نرم شدن آنها بود. امروزه این غذا همچنان یک صبحانه بسیار محبوب در سراسر کشورسوئیس و آلمان است. با این حال، بسیاری از مردم برای تسریع زمان آماده سازی در صبح از جو دوسر آماده استفاده می کنند.

راکلت
راکلت نام یک پنیر سوئیسی نیمه سفت است که از شیر گاو آلپاین تهیه میشود و طعمی شبیه به پنیر گرویر دارد. با این حال ، این نام یک غذای محبوب سوئیسی است که معنی آن از کلمه فرانسوی خراش دادن گرفته شده است. این به این دلیل است که به طور سنتی، خوردن راکلت شامل نگه داشتن یک دور کامل پنیر در مقابل آتش و خراشیدن آن بر روی یک بشقاب در حین ذوب شدن بود. اما امروزه تکههای پنیر را در تابهها یا گریلهای رومیزی ذوب میکنند و با مواد دیگر ترکیب می کنند. موادی شامل سیب زمینی های کوچک پخته شده با پوست، سبزیجات ، گوشت سرد ، خیار شور ، پیاز و نان باشد. با گریل کردن راکلت به سبک مدرن ، حتی میتوانید پنیر را روی یک لایه ذوب کنید و سبزیجات کبابی و گوشتها را روی لایه دیگر بریزید.
شیرینی Bündner Nusstorte
این شیرینی کاراملی پر از آجیل که با نام Engadiner Nusstorte نیز شناخته می شود، از کانتون Graubünden در شرق سوئیس سرچشمه می گیرد. در نانوایی های کوچک مستقل در سراسر کانتون ساخته می شود و بسیاری از آنها در دستور العمل اصلی تنوع خاص خود را دارند. این شیرینی با آرد، شکر ، تخم مرغ ، کره و کمی نمک درست می شود. سپس از شکر کاراملی ، خامه یا شیر غلیظ و گردوی درشت خرد شده برای مواد داخل آن استفاده میشود. برخی از دستور العمل ها همچنین شامل یک مقدار عسل نیز هستند. بسیاری از مردم از این دسر کوچک خوشمزه با یک فنجان چای یا قهوه لذت می برند. جالب اینجاست که آنقدر محبوب است که 20 تا 40 درصد از کل فروش بسیاری از نانوایان سوئیس را به خود اختصاص می دهد و یکی از بزرگترین اقلام صادراتی آنها است.

گوشت و قارچ به سبک زوریخ  (Zürcher Geschnetzeltes)
این غذای محبوب سوئیسی که در آلمانی به )گوشت تکهشده به سبک زوریخ (ترجمه میشود ، از دهه 1940 که برای اولین بار در کتابهای آشپزی ظاهر شد ،  از آن در سراسر کشور لذت برده شده است. این غذا در زوریخ و اطراف آن به طور سنتی با نوارهای گوشت گوساله مخلوط با خامه ، آب گوشت گاو و شراب سفید تهیه می شود. برخی از دستور العمل های معاصر ممکن است به گوشت گوساله تکه شده و قارچ نیز نیاز داشته باشند. معمولاً با نمک ، فلفل ، پاپریکا و آب لیمو چاشنی می شود. مردم معمولاً آن را با رستی ، نودل ، پاستا یا برنج میخورند. اگر به گوشت گوساله علاقه ندارید ، همیشه می توانید آن را با مرغ یا گوشت خوک در هنگام درست کردن جایگزین کنید

ماکارونی Älplermagronen
غذای Älplermagronen که گاهی اوقات ماکارونی گله داران نیز نامیده می شود، یک غذای سنتی همه کاره است که از بخش آلمانی سوئیس سرچشمه می گیرد. از تمام موادی استفاده می کند که در دسترس گله دارانی بود که از گاوهای خود در مراتع کوهستانی دامنه های آلپ مراقبت می کردند. که عبارتند از پنیر، سیب زمینی، پیاز، ماکارونی، شیر یا خامه و سیب. نسخه کلاسیک آن با لایه بندی سیب زمینی پخته شده و ماکارونی با خامه و پنیر، قبل از پختن در فر درست می شود. مردم معمولا آن را با حلقه های پیاز سرخ شده و سس سیب روی آن سرو می کنند. این ظرف گاهی اوقات با بیکن نیز می آید. با این حال، هر چه را که در آن بگنجانید، Älplermagronen یک وعده غذایی بسیار مقوی است که شما را گرم می کند.
ریزوتو زعفران
زعفران که در کانتون واله سوئیس رشد میکند ، جزء ضروری ریزوتو زعفران است. این یک غذای سنتی در تیچینو ، جنوبیترین کانتون سوئیس است که با مناطق ایتالیایی Piedmont و Lombardy مرز مشترک دارد. جالب اینجاست که تیچینو همچنین یکی از کانتون های سوئیس است که ایتالیایی زبان رسمی آن است. این غذای دلپذیر با استفاده از برنج ریزوتو درست می شود که به آرامی با پیاز ، آب گوشت ، تارهای زعفران ، شراب و پنیر پخته می شود. مردم اغلب ریزوتو زعفران را با لوگانیقه سرو می کنند. لوگانیقه ، سوسیس خام که حاوی گوشت خوک ، ادویه ترشی جات ، نمک، فلفل و شراب قرمز است. با این حال ، بسته به ذائقه خود، می توانید مرغ ، میگو ، گوشت گوساله یا بیکن را به دستور غذا اضافه کنید.

نان Zopf
در سوئیس انواع مختلفی از نان وجود دارد ، اما یکی از محبوبترین و خوشمزهترین نانها ، نان سفید نرمی به نام zopf است که به معنای «بافته» است. خمیر از آرد سفید، شیر ، تخم مرغ ، کره و مایه خمیر درست می شود و به صورت نوار بافته می شود. قبل از پخت ، به آن زرده تخم مرغ می مالند تا پوسته بیرونی طلایی رنگی به آن بدهد. برخی می گویند زوپف از یک رسم باستانی سرچشمه می گیرد که بیوه ها موهای بافته خود را بریده و با شوهرانشان دفن می کردند. در حالی که این داستان فقط یک افسانه قومی است ، اما همچنان یک داستان محبوب در سوئیس است. امروزه مردم بهطور سنتی صبحهای یکشنبه زاپف میخورند و میتوانید آن را در نانواییهای سراسر سوئیس پیدا کنید.
بشقاب Berner Platte
بشقاب برنر یا ")بشقاب برنیز) که از پایتخت سوئیس ، برن نشات می گیرد ، از طیف گسترده ای از گوشت ها و سوسیس ها تشکیل شده است. این ممکن است شامل گوشت گاو ، ژامبون ، بیکن دودی ، گوشت گاو دودی ، زبان خوک ، دنده های نازک ، بند انگشت خوک، کمر و شانه خوک یا مغز استخوان باشد. این غذای دلچسب گوشت معمولا با کلم ترش، سیب زمینی و لوبیا خشک همراه است. این غذای محبوب سوئیسی در 5 مارس 1798 پس از شکست ارتش فرانسه در Neuenegg توسط Bernese ایجاد شد. آنها جشن بزرگی برپا کردند که در آن هر کس هر آنچه را که در اختیار داشت با خود آورد. از این گوشت های کنسرو شده و سایر غذاهای متنوع در آن وجود دارد.