سرمایه و وام لازم ، درآمد ، هزینه ، سود و زیان ، ساخت ، احداث ، راه اندازی و تاسیس طرح کسب و کار احداث سردخانه جهت اخذ مجوز و دریافت وام بانکی- سالینام - ۱۴۰۲ ، ۱۴۰۳
به نام خداوند بخشنده مهربان
خداوند برای همه مخلوقات روزی حلال مقدر کرده است. اگر انسان عجله نکند و قناعت و صبر پیشه سازد، تمام رزق مقدرش به او خواهد رسید.
ـــــــــــ
طرح کسب و کار (بیزینس پلن) با توجیه فنی و مالی و اقتصادی
احداث سردخانه1500 تنی نگهداری خرما
ـــــــــــ
با آمدن اسم شهرستان بوشهر بیشتر افراد یاد نخلستان های بزرگ و خرماهای متنوع آن می افتند.پرورش خرما و رطب،صادرات و فروش آن در شهرستان بوشهر رونق زیادی دارد. از این رو سردخانه ها برای نگهداری رطب و خرما در شهرستان بوشهر اهمیت و کارایی زیادی دارند.
خرما یک خوراکی خوشمزه و مناسب برای هر مناسبتی است. جای تعجب نیست که خرما یکی از محبوب ترین میوه های امروزی در جهان است. خرما،به لطف نخلستان های سربرافراشته که در سراسر خاورمیانه و فراتر از آن رشد می کند.نسل ها را با طعم شیرین خود به وجد آورده است. در حالی که صدها نوع خرما در سرتاسر جهان رشد می کنند هر کدام بل شکل و طعم خاص خود فواید تغذیه ای مختلفی دارند . خرمای تازه دارای رطوبت بالاتری است به همین دلیل است که در مقایسه با خرمای خشک تمایل به فاسد شدن آن بیشتر است.
به منظور افزایش طول عمر همه خرماها نگهداری صحیح آن مهم است.مانند بسیاری از میوه ها خرما را بهتر است تازه میل کرد.اما اگر خرما به طور موثر و استاندارد در سردخانه ها نگهداری شود.می توان آن را برای سال ها و بدون فاسد شدن حفظ کرد.
1-1 عوامل اجتماعی و فرهنگی ، بومی و منطقه ای و جغرافیایی ، سیاسی و قوانین حاکم و محدودیتهای قانونی در طرح توجیهی احداث سردخانه نگهداری خرما
کشاورزی،صادرات و خرید و فروش خرما در شهرستان بوشهر یکی از ارکان های مهم اقتصادی این شهرستان و از مشاغل مهم مردم بوشهر است. عوامل اجتماعی و فرهنگی مثل فرهنگ غذایی و طبع گرم این مردم نیز باعث شده است که از دیر باز خرما به عنوان یکی از گزینه های اصلی سفره این مردم باشد. علاوه بر آن عوامل بومی و منطقه ای و جغرافیایی نیز باعث شده است که انواع خرماها در این شهرستان به خوبی رشد و نمو بیابند.هر ساله اتحادیه قیمت معینی را جهت نگهداری خرما در سردخانه های بوشهر اعلام می کند. و این موضوع تحت نظارت قوانین سیاسی و تعزیراتی و محدویت های قانونی مخصوص به خود است.
اگر قصد دارید خرما را برای چند سال نگهداری کنید ذخیره آن در سردخانه توصیه می شود ابتدا اطمینان حاصل کنید که از بسته بندی استاندارد و ترجیحا سازگار با محیط زیست استفاده می کنید.قبل از بسته بندی و قرار دادن در سردخانه که باید دمای آن صفر درجه فارنهایت باشد وقت بگذارید و به آرامی تمام هوای داخل بسته ها را خارج کنید.خرماها به دلیل داشتن قند بالا در سردخانه به خوبی حفظ می شوند.
تحقیقات ثابت می کند که دمای -۱۸ درجه سانتی گراد (صفر درجه فارنهایت) برای نگهداری طولانی مدت خرما ایده آل است.اما رطوبت نیز عامل مهمی محسوب می شود به این دلیل که خرما به دلیل داشتن قندبالا همراه با رطوبت در معرض فساد بالا است.
خرما می تواند طعم و بافت خود را برای طولانی مدت حفظ کند. و اگر در سردخانه نگهداری شود این مدت زمان چند برابر می شود.اگر لکه های سفید یا لایه های نازک روی خرماها می بینید نگران نباشید. این ها به دلیل حرکت آهسته کریستال های شکر به سطح هستند.
در شهرستان بوشهر،کشاورزان تولید کنندگان و فروشندگان اصلی این محصول محسوب می شوند. خریداران نیز به دو بخش داخلی و خارجی تقسیم می شوند خریداران داخلی خرما را از تولیدکننده اصلی خریده و پس از ذخیره و نگهداری آن در سردخانه به مرور زمان آن را در بین واسطه ها و فروشندگان توزیع می کند.
میزان فروش محصول خرما و رطب به عوامل مختلفی بستگی دارد اولین عامل کیفیت خرما و طعم و اندازه آن است. دومین عامل شرایط نگهداری خرما در سردخانه است که می بایست از استانداردهای لازم پیروی کند.اگر خرمای تولیدی بسیار با کیفیت هم باشد ولی در سردخانه درست نگهداری نشود قطعا باب میل خریداران نخواهد بود و میزان فروش آن پایین خواهد بود.هنگام ذخیره خرما و رطب در سردخانه ها ارزش آن را دارد که تمام موارد فوق را در نظر داشته باشید.
خرمای ایرانی و مخصوصا خرمای شهرستان بوشهر یکی از انواع بهترین خرماها در سراسر جهان است. خوشبختانه خرمای تولیدی در داخل ایران دارای کیفیت و تنوع بسیار زیادی بوده و بخش اعظمی از تقاضای بازار داخل را تامین می کند.به عبارتی دیگر میزان تولید و تقاضای خرما در ایران با میزان عرضه و مصرف داخلی هماهنگ است.و واردات این محصول نسبت به صادرات آن بسیار کمتر است .
در گذشته روند تولید ،ذخیره و عرضه خرما بصورت سنتی انجام می شد. اما امروزه و با پیشرفت تکنولوژی و تجهیزات کشاورزی و سردخانه ای روند تولید ،ذخیره و فروش رطب و خرما حالت صنعتی تری به خود گرفته است. همین موضوع نیز باعث عرضه خرماهای با کیفیت تر و بهتر به بازار شده است.
بازار خرید و فروش و صادرات خرما یکی از بازارهای پررونق در ایران است.از این رو رقبای مختلفی در این مسیر قراردارند. ما با تجزیه و تحلیل بازار رقبا متوجه آن شدیم که کسانی که در مسیر تولید،ذخیره و فروش از تکنولوژی و علم روز بازار این محصول استفاده می کنند از موفقیت بیشتری برخوردار بوده اند.
در طرح توجیهی احداث سردخانه نگهداری خرما یکی از عوامل مهم برای موفقیت در تجارت شناخت صحیح و تجزیه و تحلیل بازار است.شناخت واسطه ها و کانال های توزیع و پخش خرما و رطب و نحوه فروش آن بسیار حائز اهمیت است.چرا که شما اگر بهترین محصول را تولید و سپس در بهترین سردخانه نگهداری و با کیفیت بالا بسته بندی کنید ولی از واسطه ها ،رقبا و کانال های توزیع محصول و نحوه فروش و به عبارتی بازار عرضه و تقاضا آگاهی نداشته باشید قطعا متضرر خواهید شد. اینکه شما بدانید هر خرما در کدام منطقه فروش بهتری دارد و رفتار خریداران و رقبایتان را تجزیه و تحلیل کنید بسیار مهم است.
خرما به دلیل محبوبیت آن در بین مردم و ارزش غذایی بالایی که دارد در انواع مختلفی تولید و عرضه می شود. از کیک و بیسکوئیت های خرمایی گرفته تا چیپس خرما،شیره خرما و خرماهای ترکیبی مانند خرمای پنیری و بادامی و... فلذا بازلر متنوع این محصول و محصولات جانشین آن بسیار جذاب و سودمند است.
در بیزینس پلن سردخانه نگهداری خرما علم بازاریابی تجزیه و تحلیل رفتار مصرف کننده بسیار حائز اهمیت است برای مثال برای فروش رطب و خرما بررسی فرهنگ غذایی و ذائقه مصرف کننده بسیار مهم است مثلا ممکن است یک نوع خرما در یک منطقه از محبوبیت بالایی برخوردار بوده و بسیار پر مصرف باشد ولی در یک منطقه دیگر فروش اندکی داشته باشد.
اگر شما قرار است در یک بازار خاص سرمایه گذاری و فعالیت کنید باید ابتدا اطمینان حاصل کنید که بازار محصول و یا خدمات ارائه شده شما دارای ثبات و تداوم است . اگر عرضه و تقاضا بصورت پروژه ای و فصلی است و دائمی نمی باشد قطعا سرمایه گذاری در آن بسیار پر ریسک خواهد بود و ممکن است که متضرر شوید. خوشبختانه بازار تولید، فروش و نگهداری خرما در سردخانه از بازارهای بسیار با ثبات است. زیرا تقاضا برای این محصول سالیان سال است که بصورت مداوم وجود دارد.
|
مجری طرح |
آقای |
محمدرضا بی باک |
|
آدرس محل اجرای طرح |
استان بوشهر شهرستان دشتستان |
|
|
محصولات تولیدی |
ظرفیت تن |
کد آیسیک |
|
حق الزحمه ذخیره سازی و نگهداری مواد غذایی در سردخانه بالای صفر |
1,500 |
6302612306 |
|
مساحت زمین مورد نیاز |
1,215 |
متر مربع |
|
مساحت زیر بنا |
785 |
متر مربع |
|
هزینه ثابت مورد نیاز برای راه اندازی طرح (قیمت زمین لحاظ نشده) |
81,673 |
میلیون ریال |
|
مبلغ سرمایه گذاری از طرف مجری (قیمت زمین لحاظ نشده) |
16,673 |
میلیون ریال |
|
وام و تسهیلات بانکی سرمایه گذاری ثابت |
65,000 |
میلیون ریال |
|
شاغلین طرح |
5 |
نفر |
|
تولید در نقطه سر به سر |
37.77 |
درصد |
|
نرخ بازده طرح |
30.38 |
درصد |
|
بازگشت سرمایه به سال |
4.44 |
سال |
|
میزان آب مصرفی در سال |
749 |
متر مکعب |
|
برق مصرفی در سال |
317,520 |
کیلووات ساعت |
|
گاز مصرفی در سال |
2,736 |
متر مکعب |
|
فهرست مطالب |
صفحه |
|
مقدمه: شرح محصول و خدمات |
5 |
|
1 - مطالعات و تحقیقات بازار |
6 |
|
1-1 عوامل اجتماعی و فرهنگی ، بومی و منطقه ای و جغرافیایی ، سیاسی و قوانین حاکم و محدودیتهای قانونی |
6 |
|
1-2 ویژگی های محصول میزان ، صادرات و واردات ، عوامل تاثیر گذار بر صادرات و واردات ، قوانین و مقررات حاکم بر صادرات و واردات |
6 |
|
1-3 فروشندگان و خریداران محصول ، تولید و عرضه داخلی ، میزان فروش محصول |
7 |
|
1-4 میزان عرضه و تقاضا ، میزان تولید و مصرف داخل ، روند تولید و مصرف گذشته ، فعلی و آینده |
8 |
|
1-5 رقبا و موفقیت رقبا ، واسطه ها ، کانالهای توزیع و نحوه فروش ، محصولات جانشین |
8 |
|
2 - مطالعات فنی و تکنولوژی تولید |
10 |
|
2-1 مزایای فنی و تکنولوژی ، اهداف راه اندازی ، تحلیل ریسک و SWOT |
10 |
|
2-2 مکان یابی و آدرس محل اجرای طرح |
11 |
|
2-3 اهداف راه اندازی و تحلیل ریسک |
11 |
|
2-4 تکنولوژی به کار رفته در تولید |
11 |
|
2-5 نکات مهم و استانداردها در سردخانه های نگهداری رطب وخرما |
13 |
|
2-6 مزایای استفاده از سردخانه برای نگهداری خرما و رطب چیست؟ |
14 |
|
2-7 تاریخچه محصول خود را بررسی کنید |
14 |
|
3– مطالعات مالی و اقتصادی |
17 |
|
3– 1) میزان سرمایه‌گذاری (ثابت و در گردش) |
17 |
|
3– 2) هزینه‌های جاری |
31 |
|
3 - 3) تولیدات و ارزش تولیدات |
38 |
|
3 – 4) جدول تحلیل مالی طرح کسب و کار |
39 |
|
تحلیل و درصد فروش در نقطه سربه‌سر |
44 |
|
دوره بازگشت سرمایه |
45 |
|
3 – 4 – 4) جدول پیش‌بینی ترازنامه |
47 |
|
3 – 4 - 5) ارائه شاخص‌های مالی |
48 |
|
3 – 4 - 6) جدول محاسبات تحليل هزينه فايده واحد |
49 |
|
4 – 1) برنامۀ زمانبندی اجرا |
50 |
|
4 – 2) زمانبندی اجرا |
51 |
|
4 - 3) مدت زمان بهره‌برداری |
52 |
