طرح توجیهی احداث سردخانه 2000 تنی&قطعه بندی و بسته بندی مرغ

1001031 - طرح توجیهی احداث سردخانه 2000 تنی&قطعه بندی و بسته بندی مرغ - سال 1402

طرح توجیهی

150,000 تومانء

توضیحات بیشتر

به نام خداوند بخشنده مهربان

خداوند برای همه مخلوقات روزی حلال مقدر کرده است. اگر انسان عجله نکند و قناعت و صبر پیشه سازد، تمام رزق مقدرش به او خواهد رسید.

ـــــــــــ

طرح کسب و کار (بیزینس پلن) با توجیه فنی و مالی و اقتصادی

احداث سردخانه 2000 تنی & قطعه بندی و بسته بندی مرغ

مجری طرح : سید محمدصالح مشکات

ـــــــــــ

شناسنامه مالی طرح :

مجری طرح	آقایان	سید محمدصالح مشکات
آدرس محل اجرای طرح	استان فارس شهرستان شیراز
خدمات قابل ارائه	ظرفیت تن	کد آیسیک
حق الزحمه ذخیره سازی و نگهداری مواد غذایی در سردخانه دومنظوره	2,000	6302612306
حق الزحمه قطعه بندی مرغ منجمد	3,000	1511412486
حق الزحمه قطعه بندی مرغ تازه	3,000	1511412483
مساحت زمین مورد نیاز	6,396	متر مربع
مساحت زیر بنا	2,615	متر مربع
هزینه ثابت مورد نیاز برای راه اندازی طرح (قیمت زمین لحاظ نشده)	298,955	میلیون ریال
مبلغ سرمایه گذاری از طرف مجری (قیمت زمین لحاظ نشده)	58,955	میلیون ریال
وام و تسهیلات بانکی سرمایه گذاری ثابت	240,000	میلیون ریال
شاغلین طرح	14	نفر
تولید در نقطه سر به سر	34.88	درصد
نرخ بازده طرح	31.97	درصد
بازگشت سرمایه به سال	4.17	سال
میزان آب مصرفی در سال	8,027	متر مکعب
برق مصرفی در سال	504,000	کیلووات ساعت
گاز مصرفی در سال	14,000	متر مکعب

فهرست مطالب

فهرست مطالب	صفحه
1 - مطالعات و تحقیقات بازار	5
1-1 عوامل اجتماعی و فرهنگی ، بومی و منطقه ای و جغرافیایی ، سیاسی و قوانین حاکم و محدودیتهای قانونی	5
1-2 یژگی های محصول میزان ، صادرات و واردات ، عوامل تاثیر گذار بر صادرات و واردات ، قوانین و مقررات حاکم بر صادرات و واردات	6
1-3 فروشندگان و خریداران محصول ، تولید و عرضه داخلی ، میزان فروش محصول	6
1-4 میزان عرضه و تقاضا ، میزان تولید و مصرف داخل ، روند تولید و مصرف گذشته ، فعلی و آینده	7
1-5 رقبا و موفقیت رقبا ، واسطه ها ، کانالهای توزیع و نحوه فروش ، محصولات جانشین	7
2 - مطالعات فنی و تکنولوژی تولید	9
2-1 مزایای فنی و تکنولوژی ، اهداف راه اندازی ، تحلیل ریسک و SWOT	9
2-2 مکان یابی و آدرس محل اجرای طرح	9
2-3 مشخصات محصول	10
2-4 تکنولوژی به کار رفته در تولید	10
2-5 روش و نحوه تولید تولید	11
2-6 ظرفیت و میزان تولید	12
2-7 فرآیند تولید	13
3– مطالعات مالی و اقتصادی	13
3– 1) میزان سرمایه‌گذاری (ثابت و در گردش)	13
3– 2) هزینه‌های جاری	28
3 - 3) تولیدات و ارزش تولیدات	35
3 – 4) جدول تحلیل مالی	36
تحلیل و درصد فروش در نقطه سربه‌سر	42
دوره بازگشت سرمایه	43
3 – 4 – 4) جدول پیش‌بینی ترازنامه	45
3 – 4 - 5) ارائه شاخص‌های مالی	46
3 – 4 - 6) جدول محاسبات تحليل هزينه فايده واحد	47
4 – 1) برنامۀ زمان‌بندی اجرا	48
4 – 2) زمانبندی اجرا	49
4 - 3) مدت زمان بهره‌برداری	50

1 - مطالعات و تحقیقات بازار

1-1 عوامل اجتماعی و فرهنگی ، بومی و منطقه ای و جغرافیایی ، سیاسی و قوانین حاکم و محدودیتهای قانونی

با ورود سردخانه ها به بازار و دخالت در زندگی ما سبب شد تا از اتلاف بسیاری از مواد غذایی و میوه و همچنین سبزیجات جلوگیری شود .می توان گفت که سردخانه ها تاثیرات شگفت انگیزی بر اجتماع ، فرهنگ و ....دارد . به عبارتی با ورود سردخانه یک حرکت مثبت که در جوامع صورت گرفت این است که در فصولی که برداشت میوه زیاد است با انبار کردن مقدار قابل توجهی از آن ها توسط دولت ، که از کشاورزان خریداری شده است ، آن ها را که در سردخانه ها ذخیره می کنند ، برای فصل های سرد و کم میوه وارد بازار می کنند . به این صورت انار شب چله ما ایرانیان و سایر میوه های دیگر را در فصل سرما ، درحالی که هیچ درختی میوه ندارد خریداری می کنیم . حال این سرد خانه که مزیت های فراوانی برای ما به همراه دارد چطور جایی است ؟ سردخانه فضای بسته و محصور شده‌ای است که دما و رطوبت آن به دقت و بصورت مستمر کنترل می‌شود و از آن جهت انجماد و نگهداری مواد مختلفی از جمله محصولات غذایی، گوشت، مرغ و ماهی، لبنیات، میوه و صیفی‌جات و همینطور تجهیزات الکترونیکی، پزشکی، شیمیایی و مواد دارویی استفاده می‌شود.

1-2 ویژگی های محصول میزان ، صادرات و واردات ، عوامل تاثیر گذار بر صادرات و واردات ، قوانین و مقررات حاکم بر صادرات و واردات

از ویژگی های مهم سردخانه می توان به ضخامت دیواره های آن اشاره کرد که نوع و ضخامت عایق تأثیر بسیار مهمی در جلوگیری از اتلاف انرژی و افزایش عمر سیستم برودتی و در نتیجه پیشگیری از فساد و خرابی مواد نگهداری شده دارد.بسته به ابعاد سردخانه و میزان بارگیری آن و همنیطور نوع و مدت زمان نگهداری محصول، ظرفیت برودتی سردخانه و به تبع آن توان کمپرسور، کندانسور و اواپراتور تغییر می‌کند. سردخانه‌ها بر اساس سیکل تبرید تراکمی کار می‌کنند و بسته به ظرفیت برودتی مورد نیاز می‌تواند از نوع فریونی، رک و یا آمونیاکی باشد. از سردخانه بالای صفر معمولا جهت نگهداری میوه و سبزیجات و یا نگهداری کوتاه مدت و توزیع گوشت، مرغ و ماهی استفاده می‌شود.

1-4 فروشندگان و خریداران محصول، تولید و عرضه داخلی، میزان فروش محصول

از خریداران سرد خانه ها می توان به موارد زیر اشاره کرد :

رستوران های بزرگ ، کترینگ ها

فروشگاه های بزرگ مواد پروتئینی

تاسیس سردخانه مجزا در مجاورت کشتارگاه ها و حتی مراکز صید ماهی و انواع محصولات دریایی

1-5 میزان عرضه و تقاضا ، میزان تولید و مصرف داخل ، روند تولید و مصرف گذشته ، فعلی و آینده

با توجه نیاز افراد و تقاضای مشتری، سردخانه های متعددی به وجود آمده است که با توجه به دماهای مختلف نگهداری مواد متفاوت است . می توان گفت که رنج دمایی در سردخانه ها از چهار درجه بالای صفر تا حدود ۲۰ درجه زیر صفر متغیر می باشد . محصولاتی نظیر میوه و محصولات خشک مانند حبوبات ،برنج ، چای و ...در دماهای بالاتر و محصولات و فرآورده هاي دام و طیور و ماهی ها نیاز به دماهایی برای منجمد هستند .

1-6 رقبا و موفقیت رقبا ، واسطه ها ، کانالهای توزیع و نحوه فروش ، محصولات

جانشین

افراد در محیط بازار و بیرون از منزل با احداث سردخانه جهت نگهداری از محصولات لبنی ،گوشت ،میوه و سبزیجات، برنج و....به طور کلی هر محصولی که به میزان انبوه از آن در دسترس باشد و فروش و پخش کردن آن در چند روز ویا چند ماه کار مشکلی باشد ، در نتیجه با احداث سر خانه یک رقیب می شود برای افراد در برابر صنوف مرتبط با سردخانه داران . یا شخص می تواند با احداث سردخانه خود محصولات مرتبط با منجمد و نگهداری نداشته باشد ، اما آن را به اجاره دهد و از طریق اجاره درآمد زایی کند و به نوعی این هم یک رقیب تراشی برای افرادی است که در کار سردخانه هستند .

1-7 رفتار مصرف کننده ، ثبات بازار و عرضه و تقاضا ، قیمتها و تفکیک بازار تولید

عرضه و تقاضای سردخانه در مناطق مختلف متفاوت است برای مثال در مناطق شمال نیاز به سردخانه هایی است که در آن ها انبار کردن و منجمد محصولات دریایی ، از جمله ماهی ها و همینطور نگهداری از میوه ها که بیشتر میوه های شمال مرکبات نظیر انواع پرتقال و نارنگی و ....می باشد . و در مناطق جنوبی کشور که خرما به وفور وجود دارد و همینطور محصولات دریایی می بایست نگهداری لازم در سردخانه های مرتبط صورت گیرد . پس تقاضا بیشتر از جانب تولید کنندگان صورت می گیرد که باعث ثبات بازار و حفظ محصولات و مواد غذایی می شود. زیرا سردخانه ها در حکم انبار باعث می شوند که در زمان کمبود مواد و محصولات مورد نظر ، محصولات مرتبطی که تا آن زمان به علت زیادی در بازار بخش قابل توجهی از آن ها در سردخانه ها حفاظت شده بود ، وارد بازار شده و کمبود های مصرفی مردم به واسطه آن تأمین شود . بنابراین وجود سردخانه یک حرکت مثبت و مفید در راستای عدم هدر رفتن هرنوع موادغذایی و ...است .و می دانیم که رنج دمایی سرد خانه زیر صفر معمولی چیزی بین صفر تا منفی بیست درجه متغیر است ، بنابراین با توجه به نیاز مشتری که نگهداری میوه و گوشت ها متفاوت است . این عامل طبیعی است زیرا اگر قرار باشد دمای به کار رفته در نگهداری میوه ها برای گوشت به کار گرفته شود ، گوشت ها فاسد می شوند ، زیرا دمای نگهداری میوه ها بیشتر از دمای نگهداری از گوشت است . گوشت به دمایی نیاز دارد تا از گند زدگی آن جلو گیری شده و منجمد شود .