10020151 - طرح توجیهی احداث کشتارگاه نیمه صنعتی دام سبک و سنگین - سال 1402

طرح توجیهی

150,000 تومانء


توضیحات بیشتر

به نام خداوند بخشنده مهربان

 

خداوند برای همه مخلوقات روزی حلال مقدر کرده است. اگر انسان عجله نکند و قناعت و صبر پیشه سازد، تمام رزق مقدرش به او خواهد رسید.

ـــــــــــ

طرح کسب و کار (بیزینس پلن) با توجیه فنی و مالی و اقتصادی

احداث کشتارگاه نیمه صنعتی دام سبک وسنگین

از طرف مجری ۲میلیارد در۵ساله اول ۲میلیارد در ۵ساله دوم سرمایه گذاری میشه

مجری طرح : آقای امیر علیپور

ـــــــــــ

شناسنامه مالی طرح :

مجری طرح

آقای

امیر علیپور

آدرس محل اجرای طرح

استان آذربایجان شرقی شهرستان بستان آباد

درآمد طرح

خدمات قابل ارائه

واحد

ظرفیت در سال

کشتار دام سنگین با احتساب کلیه لوازم مصرفی

تن

13,500

کشتار دام سبک با احتساب کلیه لوازم مصرفی

تن

6,000

بسته بندی گوشت

تن

5,850

مساحت زمین و زیربنا

مساحت زمین مورد نیاز

18,330

متر مربع

مساحت زیر بنا

1,018

متر مربع

سرمایه گذاری

سرمایه گذاری از طرف مجری دو میلیارد در 5 ساله اول و دو میلیارد تومان در 5 ساله دوم می باشد

هزینه ثابت مورد نیاز برای راه اندازی طرح (قیمت زمین لحاظ نشده)

57,814

میلیون ریال

شاخصهای اقتصادی

شاغلین طرح

28

نفر

تولید در نقطه سر به سر

24.13

درصد

نرخ بازده طرح

32.89

درصد

بازگشت سرمایه به سال

3.46

سال

مصرف سوخت و انرژی

میزان آب مصرفی در سال

6,497

متر مکعب

برق مصرفی در سال

72,000

کیلووات ساعت

گاز مصرفی در سال

10,560

متر مکعب

مقدمه: شرح خدمات

کشتارگاه دام مکانی است که برای کشتار حیوانات دام به منظور تولید گوشت و سایر محصولات غذایی استفاده می‌شود. در این مکان‌ها، حیوانات دام نگهداری و سپس به صورت صنعتی کشتار می‌شوند. فعالیت‌های اصلی کشتارگاه‌ها شامل ذبح و قطع اندام‌های حیوانی است.

در کشتارگاه دام، حیوانات معمولاً پس از ورود به محوطه‌ای که به آن "محوطه پیش‌کشتار" یا "محوطه پیش‌کشتاری" می‌گویند، کنترل شده و تحت نظر ایمنی و بهداشتی متخصصان قرار می‌گیرند. در این محوطه، معمولاً از روش‌هایی مانند تخت کردن یا کشیدن در هالویزر (تسمه نقاله) استفاده می‌شود تا حیوانات به سمت محل کشتار حرکت کنند.

در ادامه، حیوانات با استفاده از روش‌هایی مانند ذبح مکانیکی یا ذبح الکتریکی کشتار می‌شوند. سپس پس از کشتار، بخش‌های مختلف حیوان از هم جدا شده و برای فرآوری و بسته‌بندی به مراحل بعدی منتقل می‌شوند.

کشتارگاه‌های دام سبک و دام سنگین از نظر نوع حیواناتی که در آن‌ها کشتار می‌شوند و نیز فرآیند کشتار، تجهیزات و تسهیلات مورد استفاده، تفاوت دارند.

کشتارگاه دام سبک: کشتارگاه دام سبک عمدتاً برای کشتار حیواناتی مانند گوسفند، بز، بره، گاومیش و گاو استفاده می‌شود. این کشتارگاه‌ها معمولاً در نزدیکی مناطق پرورش دام‌های سبک قرار می‌گیرند. در این کشتارگاه‌ها، پرورش‌دهندگان دام‌های سبک می‌توانند حیوانات خود را جهت کشتار به این مکان‌ها ارسال کنند. فرآیند کشتار دام‌های سبک به صورت معمولی شامل ذبح و برش قطعات حیوانی می‌باشد. پس از کشتار، قطعات گوشت و سایر اجزا بسته‌بندی و به بازار عرضه می‌شوند.

کشتارگاه دام سنگین: کشتارگاه دام سنگین برای کشتار حیواناتی مانند گاو، گاوشیری، گوساله و الاغ استفاده می‌شود. این کشتارگاه‌ها معمولاً با تجهیزات و تسهیلاتی قدرتمندتر و بزرگتر از کشتارگاه‌های دام سبک برخوردارند. در این کشتارگاه‌ها، فرآیند کشتار به صورت صنعتی‌تر و بهره‌ورتر انجام می‌شود. از تکنیک‌ها و دستگاه‌های پیشرفته‌تری برای کشتار و برش قطعات حیوانی استفاده می‌شود. قطعات گوشت و سایر محصولات غذایی حاصل از این کشتارگاه‌ها نیز بسته‌بندی و به بازار عرضه می‌شوند.

1 - مطالعات و تحقیقات بازار

 1-1 بومی و منطقه ای و جغرافیایی ، قوانین حاکم و محدودیتهای قانونی

عوامل بومی و جغرافیایی بر احداث کشتارگاه دام تأثیر زیادی دارند. در زیر به برخی از این عوامل اشاره می‌کنم:

نزدیکی به مناطق پرورش دام: برای حفظ تازگی و کاهش هزینه‌های حمل و نقل، کشتارگاه‌ها معمولاً در نزدیکی مناطقی احداث می‌شوند که دامداری و پرورش دام فعالیت زیادی دارد. این امر باعث کاهش هزینه‌های حمل و نقل دام به کشتارگاه و همچنین سرعت بالاتر در انتقال حیوانات می‌شود.

دسترسی به منابع آب: برای عملکرد موثر کشتارگاه دام، دسترسی به منابع آب کافی ضروری است. مصرف آب در فرآیندهای شستشو و سایر فعالیت‌های کشتارگاه بسیار زیاد است. بنابراین، احداث کشتارگاه‌ها در مناطقی با منابع آب کافی و پایدار مهم است.

نزدیکی به بازار مصرف: برای کاهش هزینه‌های حمل و نقل محصولات غذایی حاصل از کشتارگاه، منطقه‌ای که کشتارگاه در آن قرار می‌گیرد باید نزدیک به بازارهای مصرف باشد. این امر باعث کاهش هزینه‌های لجستیکی و حفظ تازگی محصولات می‌شود.

زیرساخت‌های حمل و نقل: وجود زیرساخت‌های حمل و نقل قوی و مناسب نقش مهمی در احداث کشتارگاه‌ها دارد. این زیرساخت‌ها شامل جاده‌ها، راه‌آهن، بنادر و مراکز توزیع است. این زیرساخت‌ها امکان حمل و نقل سریع و کارآمد محصولات کشتارگاه را فراهم می‌کنند.

قوانین حاکم بر احداث کشتارگاه دام در ایران شامل قوانین و مقررات مختلف است که توسط مراجع مختلف، از جمله وزارت جهاد کشاورزی و سازمان بهداشت حیوانات، تنظیم و اجرا می‌شوند. در زیر به برخی از مهم‌ترین قوانین و مقررات احداث کشتارگاه دام در ایران اشاره می‌کنم:

قانون تأسیس کشتارگاه‌های دام: این قانون که توسط وزارت جهاد کشاورزی تنظیم شده است، شرایط و ضوابط لازم برای احداث و بهره‌برداری از کشتارگاه‌های دام را تعیین می‌کند. این شرایط شامل استانداردها و ضوابط بهداشتی، فنی و محیطی است که کشتارگاه باید برآورده کند.

مقررات بهداشت حیوانات: سازمان بهداشت حیوانات مسئول تعیین مقررات و استانداردهای بهداشتی برای کشتارگاه‌های دام است. این استانداردها شامل مسائلی مانند بهداشت حیوانات، بهداشت شغلی کارگران، مدیریت فاضلاب و پساب، نگهداری و حمل و نقل دام‌ها و غیره می‌شوند.

مقررات زیست‌محیطی: احداث کشتارگاه‌های دام نیازمند رعایت قوانین و مقررات زیست‌محیطی است. این مقررات شامل مسائلی مانند مدیریت پسماندها، کنترل آلاینده‌ها، حفاظت از منابع آب و خاک و غیره است.

قوانین کار و اشتغال: کشتارگاه‌های دام باید قوانین کار و اشتغال را رعایت کنند. این شامل مسائلی مانند شرایط ایمنی و بهداشتی کارگران، حقوق و دستمزد، بیمه است.

1-2  صادرات و واردات

صادرات و واردات محصولات گوشتی در ایران تحت تأثیر عوامل مختلفی قرار می‌گیرد، از جمله قوانین و مقررات، عرضه و تقاضا، سیاست‌های دولت و شرایط بازار جهانی. در زیر به برخی اطلاعات مربوط به صادرات و واردات محصولات گوشتی در ایران اشاره می‌کنم:

صادرات محصولات گوشتی در ایران:

ایران در برخی سال‌ها به عنوان یکی از کشورهای صادرکننده محصولات گوشتی شناخته می‌شود، اما حجم صادرات معمولاً نسبت به واردات کمتر است.

محصولات گوشتی صادراتی ایران شامل گوشت قرمز، گوشت مرغ، گوشت گوسفند و ماهی است.

کشورهای همسایه ایران معمولاً بازارهای اصلی صادرات محصولات گوشتی ایران هستند. همچنین، کشورهایی مانند عراق، افغانستان، قطر، کویت و امارات متحده عربی نیز برخی از مقاصد صادراتی هستند.

واردات محصولات گوشتی در ایران:

ایران به علت تولید داخلی ناکافی و تقاضای بالا، به صورت مکمل واردات محصولات گوشتی نیز دارد.

محصولات گوشتی وارداتی به ایران شامل گوشت قرمز ، گوشت گوسفند می‌شود.

برخی از کشورهای عربی، مانند برزیل، هند، استرالیا و ارجنتین، عمده ترین کشورهایی هستند که ایران از آنها محصولات گوشتی را وارد می‌کند.

فهرست مطالب

فهرست مطالب

صفحه

مقدمه: شرح خدمات

5

1 - مطالعات و تحقیقات بازار

7

1-1 عوامل بومی و منطقه ای ، قوانین حاکم و محدودیتهای قانونی

7

1-2 صادرات و واردات

9

1-3 میزان خدمات ومصرف داخل

10

1-4 رقبا

11

2 - مطالعات فنی و تکنولوژی

12

2-1 مزایای فنی و تکنولوژی

12

2-2 مکان یابی و آدرس محل اجرای طرح

13

2-3 فرآیند ارائه خدمات

14

3 مطالعات مالی و اقتصادی

15

3 1) میزان سرمایه‌گذاری (ثابت و در گردش)

15

3 2) هزینه‌های جاری

29

3 - 3) خدمات و ارزش ارائه خدمات

36

3 4) جدول تحلیل مالی

37

تحلیل و درصد فروش در نقطه سربه‌سر

42

دوره بازگشت سرمایه

43

3 4 4) جدول پیش‌بینی ترازنامه

45

3 4 - 5) ارائه شاخص‌های مالی

46

3 4 - 6) جدول محاسبات تحليل هزينه فايده واحد

47

4 1) برنامه زمان‌بندی اجرا

48

4 2) زمانبندی اجرا

49

50