طرح توجیهی
به نام خداوند بخشنده مهربان
خداوند برای همه مخلوقات روزی حلال مقدر کرده است. اگر انسان عجله نکند و قناعت و صبر پیشه سازد، تمام رزق مقدرش به او خواهد رسید.
ـــــــــــ
طرح کسب و کار (بیزینس پلن) با توجیه فنی و مالی و اقتصادی
تهیه وتوزیع غذای بیرون بر
ـــــــــــ
|
مجری طرح |
شرکت |
ایمان پایتخت پنجاه و نه سلامت |
|
آدرس محل اجرای طرح |
استان تهران شهرستان تهران |
|
|
محصولات تولیدی |
واحد |
ظرفیت در سال |
|
غذای بیرون بر سرد |
پرس |
150,000 |
|
غذای بیرون بر گرم |
پرس |
225,000 |
|
مساحت زمین مورد نیاز |
15 |
متر مربع |
|
مساحت زیر بنا |
0 |
متر مربع |
|
هزینه ثابت مورد نیاز برای راه اندازی طرح (قیمت زمین لحاظ نشده) |
9,035 |
میلیون ریال |
|
مبلغ سرمایه گذاری از طرف مجری (قیمت زمین لحاظ نشده) |
2,035 |
میلیون ریال |
|
وام و تسهیلات بانکی سرمایه گذاری ثابت |
7,000 |
میلیون ریال |
|
شاغلین طرح |
354 |
نفر |
|
تولید در نقطه سر به سر |
27.03 |
درصد |
|
نرخ بازده طرح |
28.18 |
درصد |
|
بازگشت سرمایه به سال |
0.69 |
سال |
|
میزان آب مصرفی در سال |
684 |
متر مکعب |
|
برق مصرفی در سال |
72,000 |
کیلووات ساعت |
|
گاز مصرفی در سال |
120 |
متر مکعب |
|
صفحه |
|
|
5 |
|
|
6 |
|
|
1-1 عوامل اجتماعی و فرهنگی ، بومی و منطقه ای و جغرافیایی ، سیاسی و قوانین حاکم و محدودیتهای قانونی |
6 |
|
7 |
|
|
1-3 میزان عرضه و تقاضا ، روند ارائه خدمات و میزان آن در گذشته ، فعلی و آینده |
8 |
|
1-4 رقبا و موفقیت رقبا ، واسطه ها ، کانالهای تبلیغاتی و نحوه ارائه خدمات ، خدمات جانشین |
9 |
|
1-5 رفتار دریافت کننده خدمات ، ثبات بازار و عرضه و تقاضا ، قیمتها و تفکیک بازار |
10 |
|
11 |
|
|
11 |
|
|
11 |
|
|
12 |
|
|
13 |
|
|
15 |
|
|
15 |
|
|
27 |
|
|
34 |
|
|
35 |
|
|
40 |
|
|
41 |
|
|
43 |
|
|
44 |
|
|
45 |
|
|
46 |
|
|
47 |
|
|
48 |
1-1 عوامل اجتماعی و فرهنگی ، بومی و منطقه ای و جغرافیایی ، سیاسی و قوانین حاکم و محدودیتهای قانونی
واژه کترینگ ” catering ” یک واژه انگلیسی است کترینگ و تهیه غذا هر دو به معنای تهیه و بستهبندی غذا در یک محل و سرو آن غذا در محلی دیگر است. به این صورت که غذا و نوشیدنی و تمام مخلفات آن در مکانهای مشخصی طبخ و آماده سازی میشود و در مکانهای مورد نظر سرو میشود. صنعت کترینگ امروزه جایگاه خاصی پیدا کرده است و باعث شده سرویس دهی مجالس و ارگانها بسیار ساده شود و پذیرایی و سرو غذا در میهمانیها و مجالس به بهترین و منظم ترین شکل صورت بگیرد. کترینگها انواع مختلفی دارند که هر کدام از آنها بر اساس نیاز کاربران و مصرف کنندگان غذا را آماده سازی وطبخ می کنند.
غذاهای ارائه شده در کترینگ های خانگی و رستورانی، میتوانند غذاهای گرم مانند قورمه سبزی، زرشک پلو با مرغ، جوجه، چلو کباب و … باشند؛ اما در کترینگ هوایی، غذاهای نیمه آماده یا کنسروی مانند ساندویچ ماهی تن یا اسنک مرغ، به همراه نوشیدنی و دسر به مسافران ارائه میشود؛ در کترینگ های شرکتی تنوع بیشتری در مواد غذایی ارائه شده وجود دارد و انواع غذاهای خوشطعم ایرانی را میتوان در منو مشاهده کرد. در تمامی کترینگ های ارائه شده، غذاها از بالاترین کیفیت ممکن برخوردار هستند و از بهترین مواد اولیه تهیه میشوند، تا سلامت مصرف کنندگان تضمین شود
کیترینگ به عنوان یک صنعت غذایی از حدود سال ۱۸۲۰ میلادی در امریکا، توسط امریکاییهای افریقاییتبار رشد و نمو کرد و به عنوان صنعت سودآور غذایی توسعه پیدا کرد، پس از آن در حدود سالهای ۱۹۳۰ میلادی موسسات دولتی در اتحاد جماهیر شوروی با منوهای ساده شروع به توسعه موسسات دولتی پذیرایی به عنوان بخشی از سیاستهای اشتراک منابع خود کردند، به تدریج با توسعه صنعت غذا، از حدود سال ۱۹۶۰ میلادی غذاخوردن در کیترینگهای دولتی و پذیرایی فراگیرتر شد.
بستن قرار داد تهیه غذای شرکتی یکی از فعالیتهای مهم در زمینه طبخ و توزیع غذای پرسنل شرکت ها، ادارات، و کارخانجات است. امروزه شرکت های بسیار زیادی در زمینه تهیه ناهار شرکتی و سازمانی در سراسر کشور فعالیت داشته و با هدف ارائه غذای مطلوب و مناسب محیط کار، به منظور افزایش بازدهی فعالیت افراد در این محیط، تاسیس و در حال ارائه خدمات هستند. همکاری شرکت ها و سازمان های مختلف با مراکز تهیه غذا یکی از مهمترین قراردادهای تجاری در حوزه منابع انسانی به شمار می آید. کیفیت خدمات ارائه شده، تعهد به قرارداد کاری، تخصص ویژه در خصوص ارائه صحیح خدمات و قیمت مناسب تهیه و توزیع منوی غذایی مناسب، از مهمترین فاکتورهای موثر در خصوص انتخاب یک شرکت معتبر و قابل اعتماد به منظور تهیه غذای شرکتی است
راهاندازی آشپزخانه بیرونبر برای خیلیها جذاب شده، پس رقبای زیادی سر راه شما وجود دارند و اگر برنامه ریزی درستی نداشته باشین ممکن است طعم تلخ شکست را بچشید، اما با یک برنامه اساسی شانس پیروزی شما خیلی خیلی بالا میره.
تهیه طرح کسب و کار (Business plan) به شما کمک میکند مراحل کارتان را کارآمد و واقعبینانه کنید. در این طراحی استراتژیها، فرصتها، تهدیدها، نقاط قوت و ضعف کار شما مشخص میشود. میزان سرمایهای که در کارتان وارد میکنید را برآورد میکنید و در نهایت یک تصویر شفاف از کاری که قرار است انجام دهید بهدست میآورید.
امروز با توجه به گسترش و توسعه فراگیر بانک اطلاعات اصناف و مشاغل، کسب اطلاعات کاربردی در خصوص صنف مورد نظر از محدودیت کمتر و سهولت بیشتری نسبت به گذشته برخوردار بوده و امکان ارتباط هدفمند و کارآمد را ایجاد نموده است. با توجه به تاسیس و فعالیت شرکت ها، سازمان ها و ارگان های مختلف خصوصی و دولتی و افزایش بازار تقاضا در خصوص تهیه غذای شرکتی، امروزه تعداد بیشماری از شرکت های تهیه غذای آماده و کیترینگ ها در حوزه آمادهسازی غذای شرکتی مشغول به فعالیت و ارائه خدمات می باشد
.
